3 de enero 2018 - 14:09
El equipo argentino afronta los últimos entrenamientos para el Master de la Panadería
Por tal motivo, el Baking Center de la empresa Lesaffre, uno de los principales elaboradores de levadura para panificación de la Argentina, ha sido el lugar seleccionado para la preparación del equipo argentino. Allí cuentan con equipamiento de última tecnología y un equipo de excelencia para asistir a los competidores. Además, durante el último año de entrenamiento, Lesaffre brindó a los representantes argentinos todos los insumos necesarios para los entrenamientos y la competencia.
El World Master Baker se desarrollará en París, entre el 3 y el 6 de febrero de 2018, como parte de Europain. Los candidatos participarán en tres disciplinas distintas según su especialidad: Pan Gourmet; Elaboración de pan nutritivo y Elaboración de pan artístico. En total, 18 candidatos competirán por el título en su especialidad. Esta competencia de la Panadería mundial fue lanzada por primera vez en 2010, como un concurso global, parte de un ciclo de cuatro años de competencias internacionales: Copa Louis Lesaffre - Coupe del Mundo de la Boulangerie -Master de la Panadería.
Sergio González, con más de 30 años de experiencia en la panadería, es el único latinoamericano distinguido con la medalla EBI del Club Élite de la Boulangerie Internacional, convirtiéndolo en uno de los 20 selectos miembros. Su experiencia internacional en competiciones de esta índole se remonta al año 2004 como integrante de la Selección Nacional Argentina de Panaderos que compitió en la Copa Louis Lesaffre.
Gastón Miño tiene más de 15 años de experiencia en la gastronomía y competirá en la especialidad de Pan Gourmet. Fue seleccionado para esta competencia individual en virtud de las puntaciones obtenidas en su participación en la Copa Louis Lesaffre de 2015.
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