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En el año 1953, un decreto del entonces presidente
Juan Domingo Perón elevó el pato a la
categoría de deporte nacional. El argumento en que
se basó para estampar su firma fue la tradición del
juego, que se disputa en estas pampas desde hace
cuatro siglos.
Sin embargo, son pocos los argentinos que lo han
jugado alguna vez. O que, al menos, hayan visto un
partido de pato. El peso de lo residual, como elemento
del pasado que tiene una vigencia menor y folclórica
en el presente, primó sobre el fanatismo y la
práctica cotidiana. Ya que, a juzgar por estos últimos
parámetros, no cabe duda de que el verdadero deporte
nacional es el fútbol. Al menos para los hombres. |

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| Según cuenta la leyenda, fueron los soldados del
rey Enrique II -quienes invadieron Irlanda en el
siglo XII- los encargados de denominar a la bebida
“uisce beatha” (agua de vida). Con el paso de los
siglos la palabra mutó en “whishkeyba”. Y el amo
de los destilados terminó siendo conocido como
“whisky”. Pero ya sea como whisky para los escoceses,
whiskey para los irlandeses, bourbon (hecho
de maíz) para los norteamericanos o güisqui para la
Real Academia Española, lo cierto es que este trago
viene cautivando paladares desde que los monjes
popularizaron la destilación de la malta. Esta bebida
de fuerte carácter, de entre 40% y 60% de graduación
alcohólica, requiere de paladares educados
para identificar sus notas. |
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