Low cost, el modelo que se potenció en pandemia

Ambito BIZ

Durante el primer año del aislamiento hubo una reconversión en los locales. Crecieron las estrategias digitales y los negocios que ofrecían productos de primera necesidad.

Adaptación. Esa fue la clave para que los negocios pudieran sobrevivir al primer año de la pandemia. Las franquicias de bajo costo con locales chicos y personal limitado dedicadas a productos esenciales explotaron durante el aislamiento con una combinación de estrategia de redes sociales y e-commerce.

Según estimaciones de Asociación Argentina de Marcas y Franquicias (AAMF) durante 2020 cerraron cerca de 6.000 puntos de venta franquiciados de formatos tradicionales, pero a su vez se abrieron otros 3.300, más adaptados a la nueva normalidad. El saldo neto de ese año fue una disminución de apenas un 7% de los puntos de venta o franquicias, mientras que estadísticas generales arrojan el cierre del 22% de los comercios en la Ciudad de Buenos Aires.

“El sector resistió mejor el aislamiento respecto de los negocios independientes”, define Roberto Russo, editor de la Guía Argentina de Franquicias. En esa línea algunos franquiciados mudaron sus locales, sobre todo del microcentro. “Las franquicias de educación se adaptaron a las clases virtuales y en líneas generales aumentó el delivery y el comercio electrónico”, completa.

En tanto, Mario Comi, gerente general de Francorp Argentina, asegura que “no hubo casos de marcas dentro del sistema que hayan dejado de operar definitivamente. Lo que se observó también es que rápidamente las franquicias se reacomodaron y adaptaron”.

Los rubros de productos esenciales como supermercados, dietéticas, carnicería; las farmacias, las casas de colchones, las pinturerías, las casas de muebles y decoración fueron, en general, los que menos sufrieron el aislamiento.

“Bajo el concepto de “toda crisis es una oportunidad”, la pandemia obligó a buscar nuevas ideas para reconvertirse y superarse”, analiza Susana Perrotta, presidenta de la AAMF.

Un ejemplo de la adaptación fueron los distintos formatos de venta de productos como los “dark stores”, las “tiendas fantasmas”, los “corners” o las franquicias virtuales. Perrotta cita el caso de Tomate Algo, un sistema de barras de tragos móviles, que con la pandemia pasó de 100 a cero ya que no hubo más fiestas ni eventos, entonces la empresa decidió desarrollar la comercialización y entrega de bebidas directo a los hogares apalancados en el gran stock de bebidas que tenían. También se pude mencionar el caso de Persicco con su concepto Cloud, que permite hacer delivery desde un local no abierto al público.

Comi sostiene que “hubo un marcado crecimiento en las franquicias que abarcan todo el segmento de negocios tradicionales, pero sobre todo adaptados para operar en pequeños locales y con baja dotación de personal”. Por eso empezaron a crecer las franquicias de verdulerías, carnicerías, panaderías, dietéticas, empujadas por el marketing digital y las redes sociales. Según Comi, en el rubro carnicerías se destaca la marca Res, que lleva abiertas más de 130 sucursales en la zona del AMBA. La inversión oscila entre los $6.500.000 a los $8.500.000 según modelo de negocio. La empresa planifica continuar con el ritmo de aperturas a razón de 2 nuevas unidades por semana.

Russo acota que se incorporaron a la Guía Argentina de Franquicias nuevos rubros como bicicleterías, empresa de sanitización y ferreterías. En números concretos en 2020 se desarrollaron 188 nuevas redes en la AAMF, lo que implicó un crecimiento del 15% contra 2019.

Según los especialistas consultados las perspectivas para los próximos meses son alentadoras. “Vemos que más empresas se suman al sistema”, analiza Russo “Las aperturas de nuevas unidades franquiciadas nos muestra a las claras los anticuerpos que genera el sistema”, completa Comi. “En líneas generales, estimamos el nacimiento de entre 150 y 200 nuevos franquiciantes, y una recuperación de unos 2.800 puntos de venta durante 2021, algo más que los perdidos durante 2020. Estimamos que la recuperación se dará especialmente en el 3er y 4to trimestre”, cierra Perrotta.

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