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Cuando la gastronomía es un motivo para viajar

La Toscana, tierra del Chianti, los quesos y el aceite de oliva y Una postal del río Douro, en Costa Verde, Portugal.
costa verde, Portugal
Entre los ríos Minho y Douro, existe una ruta extraordinaria para el paladar, con platos como el caldo verde: una sopa de col, procedente del río Minho, y chorizo ahumado. El bacalao a la Gómez Sá, un plato que debe su nombre a un comerciante de Oporto del siglo XIX por su receta de "bolinhos" de bacalao; el arroz con pulpo y bacalao; o las tripas al estilo de Oporto, son algunos platos típicos de la región. Además, es una zona de vinos importantes del país como el vinho verde: tinto o blanco, es un vino frutado, ácido y espumoso que apenas madura; y el vino oporto, cuyo sabor dulce es debido a la pequeña cantidad de brandy que contiene.
la toscana, italia
Una tierra que disfruta de productos cualitativos como el aceite de oliva, el queso "raviggiolo", las hortalizas y mucho más. Entre colinas y el mar, la región está repleta de pueblos medievales y campo, que da fruto a la exquisitez en platos sencillos y tradicionales. Platos como la "ribollita", una sopa de legumbres y verduras; o la "cacciucco", un plato de pescados variados, originario de Livorno, han nacido aquí gracias a estas tierras. Algunas recetas han llegado a ser mundialmente conocidas, como los renombrados helados de cuantiosos sabores o el vino Chianti con denominación de origen.
la provenza, francia
Cada esquina de las 5 regiones que componen la zona, da mucho que explorar en la alta cocina francesa y resultando en que cada una disfruta de sus propios platos elaborados. Algunos de ellos, como "moules à la Marseillaise", mejillones en concentrado de tomate; "salade niçoise", ensalada verde con atún y anchoas; o "poulet à la provençale", pollo al estilo provenzal, son muy reconocidos. Los pequeños pero renombrados mercados de productos artesanales y naturales, verduras, frutas y mucho más brillan más que los centros comerciales.
lima, perú
Mientras que Perú acaba de coronarse como Mejor Destino Gastronómico del Mundo en el World Travel Awards (WTA) 2013, Lima fue nombrada varias veces "Capital Gastronómica de América Latina". Turistas de diferentes partes del mundo llegan a la capital peruana para conocer y probar el famoso plato de bandera: el ceviche. Pero la cocina limeña tiene mucho más que ofrecer, como la causa, su papa rellena, el sancochado, el lomo saltado, los anticuchos y el ají de gallina, entre muchos otros platos típicos.
buenos aires
Con un perfil moldeado por la influencia de los inmigrantes y una impronta criolla, la Ciudad de Buenos Aires es un polo gastronómico en constante crecimiento, con un muestrario de todas las cocinas del mundo y una extensa variedad de espacios que van desde lo tradicional y pintoresco, a los de diseño. Se pueden degustar desde platos regionales hasta comida asiática; desde propuestas tradicionales hasta las que delatan modernidad gourmet, siempre acompañados por el denominador común del vino, clásico de las mesas argentinas.
Pero las opciones no se agotan en el almuerzo o la cena: también se puede degustar un helado artesanal, ir a tomar un café en un bar notable o una confitería y probar diversos sabores en una feria gourmet. San Telmo, Puerto Madero, Las Cañitas, por nombrar algunos, son los circuitos de mayor preferencia de los porteños y turistas en materia culinaria.
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