Los mejores pescados de río

Son típicos en restoranes y bares de la Costanera en Rosario y en Santa Fe los platos a base de dorados, surubíes, bogas y sábalos, que se preparan generalmente a la parrilla con hierbas y limón o acompañados con salsas diversas. Si bien en la zona existe una riqueza culinaria con gran historia, por la influencia de diversas etnias que generaron a lo largo de los años sabores con identidad, lo más destacado pasa por los pescados.