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Google homenajea con su Doodle al falafel: receta fácil para prepararlo en casa

Esta comida de origen callejero logró conquistar el mundo. Sus características principales son las legumbres molidas, sazonadas y fritas en aceite.

Con un Doodle interactivo, Google le rindió homenaje a la comida más popular del mundo árabe: el falafel. Este plato a base de garbanzos de origen callejero logró conquistar el mundo, que la adaptó y le agrega nuevos ingredientes día a día.

Su origen es desconocido. Hasta el día de hoy mantiene sus características principales, que son las legumbres molidas, sazonadas y fritas en aceite, aunque con el tiempo, se fue modificando esa base adaptándose a los paladares de todo el mundo.

Receta fácil de falafel (para hacer 25 unidades)

Ingredientes

  • Garbanzos: 300 gramos
  • Cebolla: 120 gramos
  • Diente de ajo: 1
  • Cilantro: 1
  • Perejil: 1
  • Harina de garbanzo: 100 gramos
  • Levadura: 5 gramos
  • Comino: 10 gramos

El primer paso es poner en remojo los garbanzos durante 24 horas. Pasado ese tiempo, escurrirlos y colocarlos en la batidora junto al ajo, la cebolla, el perejil, el comino y el cilantro para triturarlos.

falafel

Luego, agregar la harina de garbanzos (dejar un poco para cubrir la fuente), la levadura, la sal y la pimienta. Triturar todo otra vez y dejar reposar el resultado en la heladera por aproximadamente 30 minutos.

Pasado ese lapso, formar pequeñas bolitas y freírlas en una sartén, procurando que se doren en todas sus caras. Escurrir con un papel absorbente y servir.

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