Coronavirus: qué comer, cuánto comprar y en dónde

Nutricionistas y cocineras otorgan una serie de consejos para la alimentación mientras dure el aislamiento obligatorio. El aumento de precios, una constante a tener en cuenta.

Consejos para evitar comprar de más y comer sano en medio de la pandemia por coronavirus 

Consejos para evitar comprar de más y comer sano en medio de la pandemia por coronavirus 

Paula Ribas / Télam

Especialistas en nutrición, alimentación y cuidado de los productos, así como de su almacenamiento correcto, brindaron una serie de consejos para levar adelante un correcto consumo en medio de la cuarentena por el coronavirus.

Los malo hábitos de alimentación, a veces potenciado por estar en la casa debido a la pandemia, y las compras en excesos en los grandes supermercados pueden acarrear consecuencias para la salud y, también, para el bolsillo de los consumidores.

La cocinera Narda Lepes, que a diario comparte recetas, brinda tips y realiza videos en vivo desde sus redes sociales, aconsejó "hacer cocciones largas".

"Todas las comidas de cocción corta como un bife no rinden, pero si lo convertís en una cocción larga con vegetales y legumbres, rinde más", resaltó Lepes, que también sugirió sacar todo lo que está en la alacena para poder visualizarlo mejor y, así, dejar que florezcan las ideas.

"La idea es no salir y cuando lo hacemos es fundamental saber qué tenemos en nuestras casas. Comé lo que tenes ahora, cuando necesitás algo vas buscar. Nunca es conveniente una compra masiva porque genera que aumenten los precios", comentó.

Queremos volver a encontrarnos en nuestros lugares favoritos, queremos dejar atrás este momento tan difícil, por nuestra historia, nuestros equipos y nuestros proveedores. Queremos volver para compartir lo que hacíamos con vos ❤ De esta situación salimos entre tod@s

Por su parte, la nutricionista Julieta Ponce recomendó que durante la cuarentena la alimentación "no tiene porqué ser diferente de la habitual", sino que es "un buen momento para reforzar hábitos, establecer horarios fijos para realizar las cuatro comidas principales y, quizá, probar alimentos nuevos ya que la oferta de vegetales, frutas y otros alimentos, en algunos casos, es algo limitada".

Ponce remarcó la importancia de "ser conscientes de cuándo comemos porque por aburrimiento abrimos la heladera un millón de veces y picoteamos lo primero que vemos, muchas veces sin tener hambre".

Sugirió organizar bien las comidas y en el caso de querer o necesitar realizar una colación, determinar cantidad y en qué momento, como "una fruta a media tarde o un pedazo de queso a media mañana".

• Pan casero integral • ..Les dejo la receta del pan caserito, tienen el paso a paso en historias! ..2 tazas de harina integral1 taza de harina 00001 sobre de levadura seca(puede ser la fresca también)3/4 taza de leche tibia 2 cucharaditas de miel4 cucharaditas de aceite de oliva Procedimiento: Primero tenes que armar la esponja: a la levadura le agregas un poco de la leche tibia con las cucharadas de miel y dejas que se forme una esponja cerca de algún lugar calentito. (Podes ir prendiendo el horno) Esperar aprox 10 minutos hasta que se forme. • Por otro lado vas a mezclar las harinas y armar una corona con un hueco en el centro. Vas a poner sal por los bordes y la esponja en el centro (no deben tocarse en este momento xq la sal “mata” la levadura) con las cucharadas de aceite. Vas integrando de a dentro hacia afuera muy de a poco y agregando la leche y agua tibia si necesitas. • Amasa por unos minutos hasta que logres formar un bollo bien parejo. Dejalo reposar en un bowl tapado con un repasador en un lugar calentito hasta que duplique su tamaña (aproximadamente 30 minutos a 1 hora ).• Luego de ese tiempo, Con tus dedos, le vas a sacar el gas y volves a amasar armando un rollito que vas a colocar en una budinera previamente aceitada. •Déjalo leudar en el molde unos 30 minutos más hasta que duplique su volumen. •Por último, horno por 25-30 minutos aprox, medianito. Ni muy fuerte ni muy bajito. Va a estar listo cuando lo golpees y suene hueco. ..Buena actividad para hacer grandes y chicos en esta cuarentena o no? ..#nutricion #panintegral #pancasero #cuarentena #healthybreakfast #recetasfaciles #recetassaludables
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• Pan casero integral • . . Les dejo la receta del pan caserito, tienen el paso a paso en historias! . . 2 tazas de harina integral 1 taza de harina 0000 1 sobre de levadura seca(puede ser la fresca también) 3/4 taza de leche tibia 2 cucharaditas de miel 4 cucharaditas de aceite de oliva Procedimiento: Primero tenes que armar la esponja: a la levadura le agregas un poco de la leche tibia con las cucharadas de miel y dejas que se forme una esponja cerca de algún lugar calentito. (Podes ir prendiendo el horno) Esperar aprox 10 minutos hasta que se forme. • Por otro lado vas a mezclar las harinas y armar una corona con un hueco en el centro. Vas a poner sal por los bordes y la esponja en el centro (no deben tocarse en este momento xq la sal “mata” la levadura) con las cucharadas de aceite. Vas integrando de a dentro hacia afuera muy de a poco y agregando la leche y agua tibia si necesitas. • Amasa por unos minutos hasta que logres formar un bollo bien parejo. Dejalo reposar en un bowl tapado con un repasador en un lugar calentito hasta que duplique su tamaña (aproximadamente 30 minutos a 1 hora ). • Luego de ese tiempo, Con tus dedos, le vas a sacar el gas y volves a amasar armando un rollito que vas a colocar en una budinera previamente aceitada. •Déjalo leudar en el molde unos 30 minutos más hasta que duplique su volumen. •Por último, horno por 25-30 minutos aprox, medianito. Ni muy fuerte ni muy bajito. Va a estar listo cuando lo golpees y suene hueco. . . Buena actividad para hacer grandes y chicos en esta cuarentena o no? . . #nutricion #panintegral #pancasero #cuarentena #healthybreakfast #recetasfaciles #recetassaludables

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Para la licenciada una alimentación saludable tiene que priorizar vegetales, frutas, carnes magras, cereales integrales, legumbres, grasas saludables y lácteos.

"Antes de salir, mirá lo que tenes y pensá cómo lo podés aprovechar. Primero, podés armar un menú con almuerzos y cenas, y en base a eso podés escribir una lista ordenada con lo que necesitas para evitar estar dando vueltas en el supermercado", enfatizó.

Por último, aconsejó "ser solidarios con el prójimo y no desabastecer los supermercados", y que al momento de salir a comprar hay que hacer "compras inteligentes y planificadas".

En tanto que, Mariana Koppmann, Roxana Furman y María Claudia Degrossi, fundadoras del portal @Cazabacterias - una cuenta dedicada a brindar información sobre cómo cocinar, hacer las compras y almacenar- subrayaron que "es importante no desperdiciar".

Las tres coincidieron en que en el mercado aún hay "productos frescos", por lo que se deben comprar "en forma racional", de acuerdo a lo que se vaya a consumir.

"También ongelalos ni bien volvés a tu casa (verificando siempre si hay lugar en heladera y/ o freezer)", sugirieron.

SOS gotas de lavandina#preguntasfrecuentes#tipscazabacterias #cazabacterias #elABCdelainocuidad .No tengo gotero para medir las gotas de lavandina ..Pasos✅ usar lavandina apto para desinfectar agua ✅leer el envase y ver cuántas gotas hacen falta✅ medir la pileta o recipiente que vas a usar. ¿Cuantos litros tiene?✅multiplicar los litros por la cantidad de gotas que dice el envase ✅ recordá que 20 gotas es 1 ml✅ si la pileta tiene 10 litros y tenes que poner 40 gotas son 2 ml que es igual a una cucharadita de café .Te sirvió? Contanos!#tipscazabacterias

"Organizá las actividades del día, hacé ejercicio, leé, hacé actividades en familia, tomate tiempo de descanso, completa el trabajo atrasado, si tenés un hobby, mejor, y sino buscá alguna actividad lúdica que despeje tu mente. Aprovechá el tiempo para aprender algo nuevo", señalaron como importancia primordial en estos tiempos.

@Paulinacocina, una de las principales youtubers gastronómicas, cuya cuenta de Instagram supera el millón de suscriptores, recomendó: "Hay que tratar de comer saludable, mucha fruta y verdura, hacer platos equilibrados y tratar de prever las merienda para no tentarnos con cualquier cosa".

Paulina Cocina - Recetas y eso on Instagram: “Cómo comprar sin gastar de más! . En la bio encuentran el link para el descargable de las compras gratis . . Gracias @diaargentina,…”

Por lo tanto, propone: "Hagan una lista de platos que vayan a hacer. Yo hice un descargable que tuvo más de 50.000 personas, que dice los platos y los ingredientes para que vayan al supermercado a comprar lo que necesitan".

Asimismo, Paula destacó la necesidad de comprar lo que se consumirá y "no comprar de más ni a lo loco. No comprar por las dudas".

"Comprar por comprar a lo loco para abastecerse como si estuviéramos en una serie zombie, lo único que hace es que aumenten los precios", apuntó.

Y agregó que "tenemos que ser conscientes y solidarios con lo que hacemos" y subrayó la necesidad de hacer ejercicios aunque sea "15 minutos todos los días".

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