Especialistas en nutrición, alimentación y cuidado de los productos, así como de su almacenamiento correcto, brindaron una serie de consejos para levar adelante un correcto consumo en medio de la cuarentena por el coronavirus.
Coronavirus: qué comer, cuánto comprar y en dónde
Nutricionistas y cocineras otorgan una serie de consejos para la alimentación mientras dure el aislamiento obligatorio. El aumento de precios, una constante a tener en cuenta.
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Los malo hábitos de alimentación, a veces potenciado por estar en la casa debido a la pandemia, y las compras en excesos en los grandes supermercados pueden acarrear consecuencias para la salud y, también, para el bolsillo de los consumidores.
La cocinera Narda Lepes, que a diario comparte recetas, brinda tips y realiza videos en vivo desde sus redes sociales, aconsejó "hacer cocciones largas".
"La idea es no salir y cuando lo hacemos es fundamental saber qué tenemos en nuestras casas. Comé lo que tenes ahora, cuando necesitás algo vas buscar. Nunca es conveniente una compra masiva porque genera que aumenten los precios", comentó.
Por su parte, la nutricionista Julieta Ponce recomendó que durante la cuarentena la alimentación "no tiene porqué ser diferente de la habitual", sino que es "un buen momento para reforzar hábitos, establecer horarios fijos para realizar las cuatro comidas principales y, quizá, probar alimentos nuevos ya que la oferta de vegetales, frutas y otros alimentos, en algunos casos, es algo limitada".
Ponce remarcó la importancia de "ser conscientes de cuándo comemos porque por aburrimiento abrimos la heladera un millón de veces y picoteamos lo primero que vemos, muchas veces sin tener hambre".
Sugirió organizar bien las comidas y en el caso de querer o necesitar realizar una colación, determinar cantidad y en qué momento, como "una fruta a media tarde o un pedazo de queso a media mañana".
Para la licenciada una alimentación saludable tiene que priorizar vegetales, frutas, carnes magras, cereales integrales, legumbres, grasas saludables y lácteos.
"Antes de salir, mirá lo que tenes y pensá cómo lo podés aprovechar. Primero, podés armar un menú con almuerzos y cenas, y en base a eso podés escribir una lista ordenada con lo que necesitas para evitar estar dando vueltas en el supermercado", enfatizó.
Por último, aconsejó "ser solidarios con el prójimo y no desabastecer los supermercados", y que al momento de salir a comprar hay que hacer "compras inteligentes y planificadas".
En tanto que, Mariana Koppmann, Roxana Furman y María Claudia Degrossi, fundadoras del portal @Cazabacterias - una cuenta dedicada a brindar información sobre cómo cocinar, hacer las compras y almacenar- subrayaron que "es importante no desperdiciar".
Las tres coincidieron en que en el mercado aún hay "productos frescos", por lo que se deben comprar "en forma racional", de acuerdo a lo que se vaya a consumir.
"También ongelalos ni bien volvés a tu casa (verificando siempre si hay lugar en heladera y/ o freezer)", sugirieron.
@Paulinacocina, una de las principales youtubers gastronómicas, cuya cuenta de Instagram supera el millón de suscriptores, recomendó: "Hay que tratar de comer saludable, mucha fruta y verdura, hacer platos equilibrados y tratar de prever las merienda para no tentarnos con cualquier cosa".
Por lo tanto, propone: "Hagan una lista de platos que vayan a hacer. Yo hice un descargable que tuvo más de 50.000 personas, que dice los platos y los ingredientes para que vayan al supermercado a comprar lo que necesitan".
Asimismo, Paula destacó la necesidad de comprar lo que se consumirá y "no comprar de más ni a lo loco. No comprar por las dudas".
"Comprar por comprar a lo loco para abastecerse como si estuviéramos en una serie zombie, lo único que hace es que aumenten los precios", apuntó.
Y agregó que "tenemos que ser conscientes y solidarios con lo que hacemos" y subrayó la necesidad de hacer ejercicios aunque sea "15 minutos todos los días".
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