El ron, gran protagonista en tragos de autor

Un trayecto por diversas barras y restoranes porteños que ofrecen coctelería clásica y de autor con este destilado como protagonista.

Con la llegada de la primavera los cócteles toman protagonismo en cualquier experiencia gastronómica. Bartenders con renombre, técnicas de vanguardia, cristalería adaptada y el ingenio a la hora de crear hacen que la ciudad ofrezca un gran abanico de lugares y propuestas para saborear tragos. Algunas opciones para disfrutar en bares y restoranes.

RONCONCÓN

Ubicado en Caballito, Ronconcón es un restorán de cocina latina que acerca los platos más tradicionales de países como Venezuela, Colombia, México y Perú con innovadores toques de autor.

La coctelería está a cargo del bartender y socio Emilio Bruno, quien propone sabrosas mezclas de acento latino como el Funky Mai Tai (ron Barceló Blanco, ron Barceló Añejo, orgeat de plátano verde, triple sec y lima) y el Ronpapelón (Havana Club Añejo Especial, papelón y lima).

Dirección: Beauchef 527,

Caballito.

LA MAR

La prestigiosa cevichería La Mar, reconocida como uno de los mejores 100 restoranes de Latinoamérica, despliega auténticos sabores de la gastronomía peruana en base a los más frescos pescados de la costa argentina en combinación con productos autóctonos del Perú y materias primas locales. Su amplia oferta de coctelería es elaborada con frutas frescas de estación, syrups artesanales y espirituosas de primera línea a cargo de la head-bartender Brenda Asís. Pueden encontrarse opciones de autor con ron y algunas recomendadas son la Bruja Hawaiana, el Peruvian Tropic y el Ron Fashion

Dirección: Arévalo 2024,

Palermo.

ENERO

Enero combina una cocina internacional con toques de autor y una creativa carta de cócteles en un elegante espacio de diseño selvático sobre la Costanera porteña. Su barra está comandada por Martín Rolando, quien propone clásicos y novedosas invenciones de estación inspiradas en ciudades cosmopolitas. El Coco en la Piña es una reversión de la Piña Colada ideal para quienes gustan del ron y se trata de una preparación especiada con notas tropicales e impronta Tiki. Se sirve en un vaso en forma de coco para completar el mood de la propuesta. También se sugiere el Dark n’ Stormy, un clásico de la coctelería distinguido por su división de colores.

Dirección: Avenida Rafael

Obligado 7180, Costanera.

LADO V

En el corazón de Palermo, Lado V es un original local de street-food 100% plant-based que, además, destaca por sus espacios completamente “instagrameables”. En su amplia barra se preparan coloridos cócteles especialmente diseñados por el bartender Lean Milán, donde predominan sabores dulces, cítricos, frescos y amargos. Los amantes del ron cuentan con alternativas como el Ricky Martin, inspirado en el Daikiri y en los sabores del postre “tembleque” de Puerto Rico.

Dirección: Honduras 4969,

Palermo.

MUDRÁ

Gastronomía & coctelería plant-based es la propuesta de Mudrá, un cautivador espacio en el rooftop del edificio Patagonia Flooring Design & Art Center. Allí, el mixólogo siciliano Alejandro Caia propone mezclas clásicas y otras de temporada en base a insumos naturales y orgánicos que armonizan con los nobles sabores del menú. Su Havana Rosé es un cóctel multifrutal y dulce inspirado en el clásico Daiquiri servido en un vaso Old Fashioned con hielo cristalino y garnish de flores.

Dirección: Av. Córdoba 3942, Villa Crespo.