Receta de rolls de acelga para combatir el calor extremo

Según la receomendación de chef Marina Becher, se puede variar los ingredientes a tu gusto y además son veganos, vegetarianos y gluten free.

La chef Marina Becher (@marinabechercocina) ofrece una receta super simple, deliciosa, saludable y fresca para pasar las altas temperaturas.

Según su recomendación, se puede variar los ingredientes a tu gusto y además son veganos, vegetarianos y gluten free.

Rolls de acelga para combatir el calor extremo

Ingredientes:

• 6 hojas de acelga blanqueadas (Remojar 2 segundos en agua hirviendo y pasar a un recipiente con agua muy fría)
• 6 cucharadas de hummus
• 1 taza de quinoa cocida
• 1 berenjena cortada en tiritas y grillada
• 1 zucchini cortado en tiritas y grillado
• 6 tomates cherrys grillados

Procedimiento:

Retirarles con un cuchillo la nervadura más gruesa a las hojas de acelga y luego colocarlas sobre una tabla o plato.

En un extremo colocar una cucharada de Hummus y sobre eso 1 cucharada de quinoa cocida. Agregar un poco de berenjena y zucchini y luego el tomate grillado.

Enrollar, tratando de doblar los costados hacia adentro para que no se escape el relleno.

Listo, !A disfrutar!