Receta de pastelitos caseros del chef Leandro Bouzada: Los 8 de mi abuela

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El chef ejecutivo de Osaka Restaurants comparte su receta de pastelitos caseros de su abuela. Nunca se acordaba de las cantidades, pero siempre le salían muy bien.

Leandro Bouzada, Chef Ejecutivo de Osaka Restaurants, comparte su receta de pastelitos caseros de su abuela. Nunca se acordaba de las cantidades, pero siempre le salían muy bien. Se bautizan Los "8" de mi abuela.

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Ingredientes:

  • 500 gr de harina leudante
  • 125 gr de manteca
  • 125 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1cda de sal fina
  • Aceite para freír, cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable, c/n.

Preparación:

En un bowl o en una mesada colocar todos los ingredientes juntos y mezclarlos hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar en heladera por unos quince minutos.

Luego, estirar y cortar en cuadrados de 8 x 8. Con un cuchillo, hacer un agujero en el medio, y pasar uno de los extremos por dentro del mismo, y se forma una especie de número 8.

Cocinar en abundante aceite hasta que doren, espolvorear con azúcar impalpable y disfrutar.

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