Recetas para celíacos: cómo hacer buñuelos

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La clásica receta de este postre tradicional, en su versión sin TACC

Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharada de polvo para hornear.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 taza de premezcla sin TACC.
  • 1/4 taza de leche.
  • Aceite para freír.
  • Azúcar impalpable para espolvorear.

Pasos:

  • Agregar en un bowl los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y el aceite.
  • Revolver.
  • Incorporar la harina y la leche de a poco.
  • La masa debe quedar más bien durita, No líquida
  • Colocar aceite en el fondo de una olla a fuego moderado.
  • Freír los buñuelos hasta que estén dorados.
  • Tomar porciones con una cuchara. Conviene que no sean muy grandes para que se cocinen bien.
  • Espolvorear con azúcar impalpable y servir.

Es importante recordar que si uno sufre de los siguientes síntomas después de comer comidas con algún tipo de harina, es imperativo asistir al médico para hacerse los respectivos análisis y verificar si sufre de celiaquía:

  • Vómitos
  • Náuseas
  • Cansancio
  • Irritabilidad
  • Retraso en el crecimiento
  • Panza hinchada
  • Anemia
  • Dolor abdominal
  • Diarrea
  • Alergias en la piel

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