Receta de mermelada de tomate con vino

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Una sencilla receta de mermelada de tomate con vino que creó Carolina Gottwald, chef ejecutiva de Gontran Cherrier.

Receta de Carolina Gottwald, chef ejecutiva de Gontran Cherrier

Receta de mermelada de tomate con vino

Tomate perita, 1350 gr

Cebolla morada, 235 gr

Pimiento rojo, 500 gr

Miel, 150 gr

Romero, 2 gr

Tomillo, 2 gr

Vino tinto, 50 gr

Aceite de oliva, 50 gr

Sal 1 pizca.

Cortar en trozos irregulares el tomate, la cebolla y los pimientos. Calentar una cacerola y colocar aceite de oliva. Verter los vegetales y dorar. Agregar el tomillo y el romero. Desglasar con vino tinto. Agregar la miel y cocinar hasta que los vegetales estén tiernos. Sazonar y procesar.

Gontran Cherrier

Dirección: Malabia 1805

Web oficial: https://www.gontran-cherrier.com/en/

Wed de argentina: www.gontrancherrier.com.ar

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