Carlos Slim Helú ofrece cursos gratuitos para trabajar en restaurantes, desde mesero y bartender hasta cajero y lavaplatos.
Carlos Slim Helú ofrece cursos gratuitos para trabajar en restaurantes: cuáles se pueden estudiar.
Encontrar una capacitación que permita sumar conocimientos específicos para conseguir empleo puede ser una alternativa para quienes buscan incorporarse rápidamente al sector de alimentos y bebidas. En ese sentido, Carlos Slim Helú impulsa a través de la Fundación Carlos Slim una plataforma de formación gratuita que incluye cursos relacionados con distintas funciones dentro de restaurantes.
Entre las opciones disponibles aparecen capacitaciones orientadas tanto a la atención de los comensales como a tareas de apoyo y preparación del servicio. La propuesta de Capacítate para el Empleo busca brindar herramientas para desarrollar competencias laborales mediante cursos en línea.
Dentro de la oferta vinculada con el sector gastronómico hay alternativas para quienes quieran desempeñarse como meseros, asistentes de mesero, bartenders, cajeros de restaurante o lavaplatos. Son perfiles que forman parte de distintas áreas de funcionamiento de un establecimiento y que requieren conocimientos específicos para realizar sus tareas.
La oferta incluye capacitaciones agrupadas según el tipo de actividad laboral. En el apartado de Servicio y ventas aparece el curso de Cajero de restaurante, una opción enfocada en una función vinculada con la atención y operación comercial de estos establecimientos.
También existe una categoría denominada Manejo de alimentos y bebidas, donde se encuentran tres cursos directamente relacionados con el servicio gastronómico: Asistente de Mesero, Bartender y Mesero. La propuesta no se limita a la atención directa de los clientes. Dentro de la categoría de Higiene también figura el curso de Lavaplatos, una actividad que forma parte de las tareas necesarias para el funcionamiento cotidiano de un restaurante.
Entre las capacitaciones disponibles se encuentra el curso de Mesero, que tiene una duración de 42 horas y está diseñado para brindar herramientas relacionadas con el servicio a los comensales. El contenido aborda diferentes aspectos de la operación de un restaurante. En el primer nivel aparecen temas como el restaurante, los tipos de servicio, los tipos de clientes y el manejo de quejas, la integración del equipo de trabajo y la planeación y ejecución del servicio.
La formación también incluye contenidos vinculados con la higiene. Entre ellos aparecen higiene personal, manejo higiénico de alimentos, lavado de manos y prevención y control de plagas. El programa también contempla conocimientos relacionados con los elementos que se utilizan durante el servicio. Entre los contenidos aparecen mobiliario de trabajo, material de trabajo, menú y carta e insumos básicos.
En otro nivel, la capacitación profundiza en las actividades previas al servicio y en el montaje de las mesas. Allí se incluyen contenidos sobre mantelería, vajilla, cubertería y menaje, cristalería, montaje de mesas y servilletas, además de una actividad práctica relacionada con la preparación del espacio.
El material de estudio también aborda la organización interna de un restaurante. En uno de los ejercicios del curso se trabajan los distintos roles del equipo, entre ellos el jefe de cocina, gerente del restaurante, recepcionista, capitán de meseros y gerente del comedor.
Además de la capacitación para mesero, la plataforma ofrece opciones dirigidas a diferentes puestos. Asistente de Mesero puede resultar de interés para quienes buscan incorporarse a tareas relacionadas con el servicio, mientras que Bartender apunta específicamente al área de bebidas.
El curso de Cajero de restaurante se encuentra dentro de Servicio y ventas, mientras que Lavaplatos aparece entre las capacitaciones de Higiene. De esta manera, la oferta contempla funciones diferentes dentro de un mismo tipo de establecimiento.
La propuesta permite elegir una capacitación de acuerdo con el puesto que se busca desempeñar. Así, una persona interesada en incorporarse al sector gastronómico puede encontrar alternativas relacionadas tanto con la atención al público como con tareas operativas.