El cocinero de Estados Unidos que se transformó en millonario por la comida mexicana y conquistó el mundo: ahora sus restaurantes llegan a México

Esta popular cadena de comida planea acceder a México el año que viene.

Los millonarios tienen un perfil diferente en todo el mundo: desde grandes excéntricos de su dinero publicando y dando a conocer toda su vida, hasta personajes con un nivel público muy bajo.

Lo cierto es que los caracteriza su patrimonio elevado y por eso es interesante conocer como fueron creciendo su economía con el correr de los años.

En esta ocasión, conoceremos a continuación al cocinero de Estados Unidos que se transformó en millonario por la comida mexicana y conquistó el mundo: ahora sus restaurantes llegan a México.

La historia Chipotle Mexican Grill

La historia de Chipotle Mexican Grill comenzó en 1993, cuando Steve Ells, un chef egresado del Culinary Institute of America, abrió su primer restaurante en Denver, Colorado. Mientras trabajaba en un restaurante en San Francisco, se inspiró en las taquerías del vecindario donde vivía para lanzar su propio concepto de comida tex-mex.

Con el apoyo de su padre, quien le prestó 85 mil dólares, Ells consiguió un local ubicado cerca de la Universidad de Denver. Su meta inicial era vender al menos 107 burritos por día para que el proyecto fuera rentable. Sin embargo, el éxito fue mayor al esperado: durante el primer mes, el restaurante llegó a vender más de mil burritos diarios.

Gracias a las ganancias obtenidas, en 1995 abrió una segunda sucursal, y posteriormente expandió el negocio poco a poco con el respaldo de préstamos para pequeñas empresas e inversión familiar. Aunque en un principio su plan era utilizar lo recaudado para abrir un restaurante de alta cocina, el éxito del modelo lo llevó a enfocarse por completo en el concepto de comida rápida con sabor mexicano.

Chipotle Mexican Grill llega a México en 2026

La reconocida cadena estadounidense de burritos, Chipotle Mexican Grill, planea iniciar operaciones en México a partir del próximo año en colaboración con Alsea SAB, el operador de restaurantes que representa a marcas como Domino’s y Starbucks en América Latina.

Según anunció la empresa este lunes, el primer restaurante en territorio mexicano abriría sus puertas a inicios de 2026, y ambas compañías analizarán la posibilidad de expandirse hacia otros países de la región.

De acuerdo con Nate Lawton, director de desarrollo comercial de Chipotle, la compañía considera que la afinidad de los consumidores mexicanos con los ingredientes que usan —como las carnitas y el guacamole— representa una oportunidad importante para su crecimiento.

Sin embargo, el reto no es menor: aunque el menú de Chipotle está influenciado por la cocina mexicana, eso no garantiza que el público local lo prefiera frente a la oferta tradicional y auténtica que ya existe en el país.