Conoce la historia del propietario de Alsea, una de las franquicias más importantes de todo México.
Grupo Alsea.
Alsea es uno de los nombres más reconocidos en el mundo de los restaurantes en México. Detrás de marcas icónicas como Starbucks, Domino’s Pizza, Burger King y Vips, esta empresa mexicana se consolidó como la mayor operadora de franquicias de alimentos y bebidas en América Latina, con presencia también en Europa.
Su crecimiento sostenido, tanto dentro como fuera del país, convirtió a Alsea en un referente del sector restaurantero. Con miles de sucursales activas y una estrategia basada en alianzas con marcas globales, la compañía logró posicionarse como una de las más importantes del país y una de las favoritas de los consumidores mexicanos.
Pero detrás de este imperio gastronómico hay un nombre clave: Alberto Torrado Martínez, el empresario mexicano que fundó Alsea y que hoy es reconocido como uno de los personajes más influyentes del sector empresarial en México.
Alsea, S.A.B. de C.V., fue fundada en 1989 en la alcaldía Álvaro Obregón de la Ciudad de México (CDMX). Desde sus inicios, la empresa apostó por el modelo de franquicias, una decisión que marcó su rápido crecimiento. Su primer gran paso fue obtener la franquicia maestra de Domino’s Pizza en México, a través de Operadora Domino’s Pizza, subsidiaria de Alsea.
En 2002, la compañía inauguró su primer Starbucks Coffee en México, un movimiento estratégico que transformó el mercado del café en el país. Dos años más tarde, Alsea adquirió participación mayoritaria en Burger King México y firmó acuerdos para operar Popeyes Chicken & Seafood, ampliando su presencia en el segmento de comida rápida.
El crecimiento continuó en 2005 con la incursión en restaurantes casuales mediante Chili’s Grill & Bar. A partir de 2006, Alsea inició su proceso de internacionalización, expandiéndose a Argentina, Chile, Colombia y posteriormente a Brasil, Uruguay y varios países de Europa. La adquisición de marcas como Vips, Archies y grupos restauranteros en España consolidó su liderazgo regional.
En la actualidad, Alsea cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la clave ALSEA y opera miles de restaurantes en México, Sudamérica y Europa. En 2025, la empresa anunció la llegada de Chipotle Mexican Grill a México en 2026, marcando un nuevo capítulo en su historia.
El fundador y principal impulsor de Alsea es Alberto Torrado Martínez, un empresario mexicano que transformó una idea local en un gigante multinacional. Desde 1989, Torrado lideró la estrategia de expansión basada en franquicias de marcas globales, convirtiendo a Alsea en la mayor restaurantera de la región.
Además de su papel en Alsea, Torrado tuvo participación en la industria de la moda a través de Grupo Axo, donde poseía el 25% del capital social hasta 2017, cuando vendió su participación a la firma de inversión General Atlantic. Esta decisión le permitió enfocar aún más sus esfuerzos en el crecimiento del negocio restaurantero.
Bajo su liderazgo, Alsea no solo se encargó de operar restaurantes, sino también de centralizar la distribución de insumos y servicios administrativos, financieros y humanos, lo que fortaleció su modelo de negocio.
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