La estrategia contempla acopio directo, módulos de fermentación y secado, además de una inversión de 126 millones de pesos para la nueva fábrica.
Claudia Sheinbaum presentó la estrategia de precio justo para el cacao de Tabasco.
Durante la Mañanera del Pueblo, María Luisa Albores González, titular de Alimentación para el Bienestar, presentó la estrategia para establecer un precio justo para el cacao de Tabasco y fortalecer la producción de pequeños productores. El plan contempla acopio directo, módulos de fermentación y secado, además de una planta agroindustrial de Chocolate Bienestar en Comalcalco.
La funcionaria detalló que desde 2025 se acopiaron 524 toneladas de cacao de pequeños productores, con una inversión social de 114 millones de pesos.
Durante la conferencia, Albores explicó que el Gobierno federal participa mediante distintos programas, entre ellos Sembrando Vida, que inició en 2019 y permitió comenzar una renovación de los cacaotales. Actualmente, el programa registra 11,280 pequeños productores y una superficie de 10,537.32 hectáreas.
"Alimentación para el Bienestar, de manera directa, hace posible la compra a un precio justo. Tenemos desde 2025 a la fecha, acopiadas 524 toneladas de pequeños y pequeñas productores; ha habido una inversión social del Estado mexicano de 114 millones de pesos", explicó.
Los datos presentados también contemplan otros programas vinculados con la actividad cacaotera. Producción para el Bienestar registra 9,826 productores y 12,191 hectáreas, mientras que Escuelas de Campo reúne a 2,216 productores en una superficie de 2,350.64 hectáreas. Por su parte, el programa de Fertilizantes alcanza a 9,291 productores y 12,643 hectáreas, con una inversión reportada de 224.4 millones de pesos.
En materia de comercialización, Sembrando Vida trabaja mediante tres vías: pequeños transformadores, ventas directas en exposiciones, ferias y foros, y autoconsumo mediante la venta local.
Alimentación para el Bienestar, en tanto, registra 1,710 productores y un acopio de 319.64 toneladas, con una inversión de 70.32 millones de pesos. El periodo contabilizado corresponde a noviembre de 2025 al 22 de junio de 2026.
La estrategia también contempla integrar un Padrón Único Cacaotero mediante el cruce de los registros de los distintos programas, con el objetivo de contar con una base de datos única de productores.
Uno de los puntos centrales del diagnóstico es que 61% de los pequeños productores vende su cacao en baba, es decir, sin realizar los procesos de fermentación y secado que permiten agregar valor al producto.
"A partir de este diagnóstico, tenemos la introducción de trabajar directamente para que se lograra el valor agregado y que los pequeños productores no vendieran su cacao en baba porque no es lo mismo, en cuestión de precio. Aunque sean 4 o 5 días más de trabajo, se eleva mucho más el precio, de venderlo al cacao fermentado y seco que en baba", señaló Albores.
Para avanzar con este proceso, el Gobierno federal y el estado de Tabasco firmaron un convenio que contempla una inversión de 32 millones de pesos para instalar módulos de fermentación y secado. El objetivo es que puedan participar productoras y productores de toda la entidad.
Estos contarán con túneles de secado y estructuras que permitan continuar con el proceso cuando existan condiciones de humedad. El proyecto estima beneficiar a alrededor de 10,000 productores mediante 100 módulos, con una capacidad total de hasta 6,000 toneladas anuales de cacao fermentado.
Como parte de la estrategia de Precio Justo para el Cacao de Tabasco, se realizó un nuevo censo cacaotero, el primero desde 2011. El relevamiento registró 16,771 productores y una superficie de 23,949 hectáreas distribuidas en 821 localidades. El trabajo fue realizado por 373 técnicos de Sembrando Vida Tabasco y Sembrando Vida federal.
El diagnóstico estima un volumen total de producción de 10,000 toneladas y un rendimiento promedio de 494 kilogramos por hectárea. La superficie promedio por productor es de 1.33 hectáreas.
De acuerdo con el relevamiento, existen 12 municipios productores de cacao entre los 17 de Tabasco. Además, 73% de la tenencia de la tierra corresponde a propiedad ejidal y 31% a pequeña propiedad, según los datos presentados.
La estrategia también prevé continuar con la producción y transformación del cacao para generar valor agregado. Para el siguiente ciclo, que comenzaría entre noviembre y diciembre, se estima una producción de 10 toneladas en el esquema informado.
Otro de los puntos anunciados es la construcción de la Planta Agroindustrial de Chocolate Bienestar en la Finca "El Morralero", ubicada en la ranchería Oriente, en Comalcalco, Tabasco. "Quien nos donó el predio fue el estado de Tabasco", informó Albores.
El terreno tiene una superficie de 2.3 hectáreas y el planteamiento es comenzar la obra durante este año para concluirla en 2027. La capacidad de producción proyectada para 2030 es de hasta 1,200 toneladas.
La funcionaria destacó el posicionamiento de la marca Chocolate Bienestar y su aceptación entre los consumidores mexicanos. "Ha sido un producto de excelente calidad aceptado por el pueblo mexicano", afirmó.
La estrategia de compra y transformación del cacao forma parte del proyecto anunciado por la presidenta Claudia Sheinbaum para establecer un esquema de precio justo para los pequeños productores de Tabasco. En mayo, la Presidenta planteó que el cacao tuviera un precio de garantía y mayor valor agregado mediante su transformación en Chocolate Bienestar.
El objetivo es que una mayor parte del valor generado por la transformación del cacao permanezca en la cadena productiva y llegue directamente a los pequeños productores, en lugar de concentrarse únicamente en la venta del grano sin procesar.