Estos dos quesos panela no son quesos: se venden en poderosos supermercados y Profeco no los recomienda

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Los quesos panelas que Profeco recomienda no consumir.

El queso panela es uno de los lácteos más consumidos en México debido a su sabor suave, su versatilidad en la cocina y su imagen de ser un alimento relativamente ligero. Sin embargo, no todo lo que se comercializa bajo este nombre es realmente queso. Así lo reveló la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) en su estudio más reciente, publicado en la edición de diciembre, donde se analizaron a fondo diversas marcas que se venden en los supermercados más importantes del país.

La dependencia realizó 467 pruebas a 30 productos para evaluar su autenticidad, contenido, cumplimiento con lo que declaran en el etiquetado y su calidad general. En este proceso, Profeco identificó dos productos que, a pesar de presentarse como “queso panela”, no cumplen con las características necesarias para ser considerados lácteos reales. Además, otros productos presentaron irregularidades que van desde exceso de sodio hasta menos contenido del que indican en el empaque.

El estudio abarcó desde quesos panela tradicionales hasta versiones reducidas en grasa, deslactosadas e incluso imitaciones. El objetivo fue ofrecer información útil a los consumidores, quienes muchas veces confían en el etiquetado sin saber que ciertos productos pueden no cumplir con los estándares mínimos. A continuación, los resultados más importantes del análisis.

Profeco: las dos marcas de quesos panela que no son quesos

De acuerdo con Profeco, dos productos no pueden considerarse queso panela, aunque así se comercializan en tiendas de alto volumen. El primero es Franja Queso Estilo Panela a granel, que se vende en Chedraui. Este producto está etiquetado como queso panela, pero su elaboración incluye leche descremada reconstruida pasteurizada, grasas y aceites vegetales parcialmente hidrogenados y caseinatos. Esta mezcla lo clasifica como una imitación y no como un queso auténtico.

El segundo producto señalado es Franja Imitación Queso Panela de 2.2 kilogramos, disponible en Sam’s Club. Aunque la etiqueta menciona que se trata de una imitación, la palabra “panela” aparece con gran prominencia en el empaque, lo que —según Profeco— puede confundir al consumidor. Algo similar ocurre con Alpino Imitación Queso Panela de 400 gramos, que también resalta la palabra “panela” por encima del término “imitación”.

Profeco también advirtió que la marca Los Pioneros de la V del Mu utiliza la imagen de una vaca, lo que podría inducir al consumidor a pensar que se trata de un queso real cuando en realidad es una imitación.

Además, algunas marcas incumplen con el contenido declarado: Zwan Premium Queso Panela reducido en grasa (400 g) presenta 4.4% menos de producto, mientras que Carranco Queso Panela (400 g) contiene 9.9% menos. El análisis también reveló exceso de sodio en marcas como Alpura, Aguascalientes, Bové, Esmeralda, Great Value, La Villita y otras.

Profeco: las marcas de quesos bien calificadas

En contraste con los productos señalados, Profeco destacó una lista de marcas de queso panela que sí cumplen con lo que prometen. Entre las mejor evaluadas se encuentran:

• Bafar Queso Panela a granel

• Bionda Queso Panela Fundé (400 g)

• Covadonga Queso Panela (400 g)

• Flor de Alfalfa Queso Panela (500 g)

• Fud Queso Panela (300 g)

• Lala Queso Panela (200 g)

• Los Volcanes Queso Panela (400 g)

• Noche Buena Queso Panela Artesanal (400 g)

• Caperucita Queso Panela Deslactosado (400 g)

Estas marcas no solo cumplen con su contenido, sino que no presentan irregularidades en composición ni exceso de sodio, lo que las convierte en opciones confiables para el consumidor.