Alimento para cuidar la memoria: el queso que sorprende a los neurólogos y debes probar

Descubre el queso recomendado por expertos para mejorar la memoria y proteger el cerebro. Ideal si buscas cuidar tu mente de forma natural.

Alimento para cuidar la memoria: el queso que sorprende a los neurólogos y debes probar

Con el paso del tiempo, es natural que nuestra memoria y otras funciones cognitivas comiencen a desgastarse. Sin embargo, diversos estudios científicos han demostrado que ciertos alimentos pueden jugar un papel clave en la protección de nuestro cerebro. Uno de los más sorprendentes es el queso, un producto que, consumido con moderación y en su versión adecuada, puede convertirse en un gran aliado para cuidar la mente.

Qué tipo de queso es bueno para la memoria

Aunque muchos lo consideran solo un antojo, el queso puede tener efectos positivos en la memoria, siempre y cuando se elijan las variedades correctas. De acuerdo con el neurólogo Mill Etienne, es fundamental optar por quesos bajos en grasas saturadas, ya que el exceso de estas se ha relacionado con un mayor riesgo de deterioro cognitivo y demencia.

Entre los quesos recomendados por su perfil saludable están el cottage (queso cabaña), con solo 4.3 gramos de grasa por cada 100 gramos; el requesón o ricota, con 11 gramos; y el queso fresco bajo en grasa, que oscila entre los 6 y 11 gramos. Estas opciones no solo son más ligeras, sino que también favorecen el bienestar cerebral.

Queso cottage (queso cabaña)

Un estudio japonés incluso señaló que quesos como el feta y el cheddar pueden mejorar la memoria y la función cerebral general. Eso sí, se recomienda elegir versiones bajas en grasa de estos quesos, ya que el cheddar regular, por ejemplo, contiene hasta 24 gramos de grasa por cada 100 gramos.

Evita estos tipos de queso si quieres cuidar tu mente

No todos los quesos son igual de beneficiosos. El Dr. Etienne sugiere evitar los quesos procesados o saborizados, como los para untar, debido a que suelen contener diacetilo, una sustancia asociada con efectos negativos en la memoria y un posible riesgo mayor de enfermedades cerebrovasculares.

También recomienda preferir quesos bajos en lactosa como el suizo, parmesano o el mismo cheddar (en su versión curada), ya que son más fáciles de digerir y menos propensos a provocar inflamaciones que afecten indirectamente la salud mental.

Además de su aporte en sabor, los quesos contienen triptófano y tirosina, dos aminoácidos que influyen directamente en el estado de ánimo y el funcionamiento del cerebro. El triptófano promueve la producción de serotonina, mientras que la tirosina impulsa la dopamina, ambos neurotransmisores clave para el bienestar emocional y cognitivo.

Asimismo, los quesos son ricos en vitamina B12, calcio y fósforo, nutrientes esenciales para mantener una memoria fuerte y una mente activa.