Se trata de un producto que se vende en un conocido local de CDMX. En esta nota, los detalles.
La "conchamuerta" es furor en CDMX.
La creatividad mexicana volvió a sorprender en esta temporada de Día de Muertos con un nuevo protagonista: la “conchamuerta”, una fusión entre la tradicional concha y el icónico pan de muerto que ha conquistado las vitrinas y redes sociales en la CDMX.
El invento nació en Tomasa, una panadería especializada en conchas que busca reinterpretar la repostería mexicana con un toque moderno y artesanal.
De acuerdo con su creadora, Pamela Serrano, dueña de Tomasa, la idea surgió como una forma de rendir homenaje a la tradición sin perder la esencia del producto que caracteriza a su panadería. “Queríamos darle un toque especial a la temporada y combinar nuestro producto, la concha, con el pan de muerto. Fue una manera de celebrar la tradición, pero con un sello propio”, explicó en entrevista con El Heraldo de México.
La propuesta fue tan bien recibida que ahora se ha convertido en uno de los productos más buscados en vísperas del Día de Muertos. Tomasa, además, suele innovar en cada temporada con versiones especiales para el mes del Pride, San Valentín o Navidad, manteniendo siempre el espíritu original de la concha.
En esta edición 2025, Tomasa ofrece distintas versiones de la conchamuerta, incluyendo las de chocolate, vainilla y una especial rellena con helado de temporada, disponible únicamente en Filippo, otra marca de la misma propietaria.
Además, la panadería cuenta con un amplio menú de conchas dulces y saladas, con opciones que van desde chocolate abuelita, té chai, mazapán y dulce de leche, hasta versiones veganas y combinaciones con chilaquiles, mole o cochinita pibil.
La empresaria destaca que la intención es “mantener la concha actual, pero sin que pierda su esencia”. Su apuesta por la innovación ha hecho de Tomasa una de las panaderías más populares entre quienes cada año hacen la “ruta del pan de muerto” en la capital.
Las conchas dulces de Tomasa tienen precios que van de $43 a $55 pesos, dependiendo del sabor. Las saladas, como las de cochinita o mole, cuestan entre $86 y $91 pesos. También hay opciones familiares, como roscas desde $453 pesos y cajas de Tomasas (minis) que rondan entre $227 y $440 pesos.
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