Cuál es el Superalimento ideal para tener más colágeno

Para mantener una piel lozana y tersa es necesario consumir alimentos que tengan dicha propiedad.

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Hoy son comunes los tratamientos y cremas cosméticas que se focalizan en lograr una piel suave y sin arrugas. En esta línea, la Clínica de Endocrinología y Nutrición en Barcelona (ENDOCS) explica los beneficios de incluir la chía en las dietas.

En principio hay que decir que el colágeno es la proteína que ejerce una función clave en una piel saludable, puesto que es la encargada de sostener los tejidos conectivos no solo de la piel, sino que también de las articulaciones, los huesos y el pelo.

El colágeno es la proteína más abundante en todo el cuerpo, pero, con el paso de los años, la producción de colágeno comienza a disminuir por naturaleza. Para ello, ciertos alimentos son beneficiosos para estimular ese proceso como las frutas y verduras, pero también las semillas, como la chía.

La chía, cuyo nombre científico es Salvia Hispanica, corresponde a una planta nativa de áreas montañosas de Sudamérica, particularmente de países como Costa Rica, México, El Salvador, entre otros. Es la pequeña semilla de la planta la comúnmente se utiliza para consumir. A menudo ha sido llamada un superalimento, ya que, aun en pequeñas cantidades, es capaz de aportar muchos nutrientes que ayudan a la salud.

Cómo consumir este superalimento

La Clínica de Endocrinología y Nutrición en Barcelona (ENDOCS) explica que entre los beneficios de la chía se encuentra que es antioxidante, lo que permite neutralizar el daño que hacen los radicales libres en las células. Esa función es esencial al momento de prevenir enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, el cáncer y el envejecimiento.

Esta semilla, al mismo tiempo, es rica en Omega-3. Se trata de un ácido graso soluble que el cuerpo no puede producir, por lo que la forma de adquirirlo es consumiéndolo. Entre las propiedades que tiene el Omega-3 está que mejora la salud cerebral, estimula el desarrollo de colágeno, ayuda a disminuir ligeramente la presión arterial y es antiinflamatorio.

Una de las formas más comunes de consumirla es hacer un gel viscoso de chía y para ello, se debe dejar reposando en un líquido -como agua o leche de cualquier tipo- por al menos media hora, asimismo, hay quienes aprovechan el gel de la chía para sustituir al huevo, particularmente en aquellas preparaciones horneadas.

Otras formas sencillas de usarla es añadiendo una cucharada de la semilla en un zumo de frutas o smoothie, una salsa e incluso cuando se está preparando pan.