En México contamos con una gran variedad de platillos, desde la almeja chocolatada en Baja California Sur, hasta la sopa de Lima de Yucatán. Pero hoy, la propuesta es para quienes eligen hacer dietas saludables utilizando alimentos locales.
La comida mexicana se sabe que es reconocida en el mundo entero, pero esta opción saludable para las dietas también dará que hablar.
Cómo preparar un licuado mágico perfecto: combinación de sabores
En México contamos con una gran variedad de platillos, desde la almeja chocolatada en Baja California Sur, hasta la sopa de Lima de Yucatán. Pero hoy, la propuesta es para quienes eligen hacer dietas saludables utilizando alimentos locales.
Tan importante es la comida típica, que en noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue declarada por la UNESCO patrimonio cultural inmaterial de la humanidad. Entre ellos, las deliciosas recetas y los licores como el tequila son los más conocidos.
Pero aún hay más, los batidos mágicos mexicanos son igual de sabrosos y populares, ya que además de refrescantes y perfectas para quitar la sed, son muy saludables. Dado que los ingredientes que se usan para su preparación incluyen zumos de frutos, flores, hojas, cortezas, raíces y otros productos naturales.
Este batido se caracteriza por su frescura e increíble sabor. Es dulce y lechoso, pero con textura ligera. No contiene lácteos y está hecho a base de arroz blanco, almendras tostadas, vainilla y azúcar morena.
Lo primero es poner a remojar el arroz. En paralelo, habrá que triturar las almendras, añadir azúcar y canela. Entonces, con todos los ingredientes mezclados, se los puede pasar por el colador y ahí se obtendrá el líquido limpio y fresco, listo para beber.
Un dato extra es que muchos eligen agregar un poco de canela, u otros aromatizantes, para darle un toque especial. Es ideal para consumir durante la época de calor.
Esta bebida tiene origen prehispánico, muy popular dentro de la gastronomía mexicana, y se caracteriza por ser espesa, fresca y bastante nutritiva. Por esta razón, los indígenas la consumían durante sus viajes para hidratarse y tener suficiente energía.
Este alimento se elabora con masa de maíz fermentada, mezclada con agua, cacao y azúcar. Ahora, hay muchas variedades de pozol: con cacao, blanco y agrio. Prepararlo lleva poco tiempo. Se toma tanto frío como caliente.
De origen prehispánico, este jugo mexicano es muy popular, se lo conoce como la bebida de los dioses, y está compuesto a base de maíz molido, cacao y semillas de mamey. Es muy común ver que se bebe mucho en el estado de Oaxaca y see sirve generalmente con trozos de hielo, debido a que es muy espeso.
Es ideal para los días calurosos, ya que es refrescante. Para prepararlo hay que tostar los granos de maíz, el cacao y las semillas de mamey. Luego se tritura y se pasa por la licuadora. El polvo que queda de esta preparación hay que agregarle agua y batirlo hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa.
Este batido es típico de Chiapas y podría decirse que es un agua de tortilla, porque se prepara tostando las tortillas en una plancha, para triturar luego con las manos. Posteriormente, se licúa junto con los demás ingredientes, agua y hielo.
También se debe adicionar vainilla, piñones molidos o maní, así como azúcar y canela. Esto le da dulzor y un toque distintivo. Pero, el tascalate no siempre sabe igual, ya que a veces le incorporan solamente chocolate y maíz; o, simplemente azúcar y vainilla, como suelen hacer en Ciudad de México. A pesar de ello, es muy sabroso y refrescante.
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