Día del Taco: por qué se celebra el 31 de marzo en México

Se trata de uno de los platillos más icónicos de la comida mexicana, el cual ha trascendido las fronteras para convertirse en un símbolo del país.

México celebra sus tacos cada 31 de marzo.

México celebra este lunes 31 de marzo el Día del Taco, una fecha que exalta uno de los platillos más icónicos y queridos del país. Pero, ¿cómo surgió esta celebración y qué representa realmente para la cultura mexicana?

A diferencia de otras efemérides gastronómicas que nacen de antiguas tradiciones o acontecimientos históricos, el Día del Taco es una conmemoración relativamente reciente. Su origen se remonta al año 2007, cuando una campaña publicitaria de la cadena de televisión Televisa promovió la idea de dedicarle un día especial a este emblemático platillo.

El eslogan de aquella campaña, "Porque a todo el mundo le llega su día… ¡Feliz Día del Taco!", resonó entre los mexicanos, y lo que inició como una estrategia de mercadotecnia rápidamente se convirtió en una celebración popular. La aceptación fue tan grande que desde entonces, cada 31 de marzo, taquerías, restaurantes y amantes del taco en todo el país rinden homenaje a esta delicia culinaria.

Día del Taco: el significado de este platillo en la cultura

Más allá de la celebración comercial, el taco es un símbolo de identidad nacional. Su historia se remonta a épocas prehispánicas, cuando los indígenas ya utilizaban tortillas de maíz como base para envolver alimentos. Con la llegada de los españoles, el taco evolucionó con nuevos ingredientes y técnicas, dando origen a una diversidad impresionante de variedades regionales.

Hoy en día, los tacos son un reflejo de la riqueza gastronómica de México. Desde los tradicionales tacos al pastor y tacos de carnitas, hasta los exóticos tacos de chapulines o los innovadores tacos gourmet, este platillo ha trascendido fronteras y conquistado paladares en todo el mundo.