El licuado mágico para fortalecer las defensas y evitar enfermarnos

Este alimento se debe introducir dentro de un marco de una dieta variada y equilibrada para poder beneficiarse con todas las propiedades.

El licuado mágico para fortalecer las defensas y evitar enfermarnos

Las dietas con especias se están comenzando a poner de moda dado que aportan un mayor número de nutrientes saludables para nuestro organismo. Un ejemplo de estos alimentos es la cúrcuma, que, además de participar en la elaboración del curry, se puede utilizar de diferentes formas en la cocina.

La cúrcuma (Curcuma longa) es una raíz que pertenece a la misma familia que el jengibre y que se utiliza en la cocina en forma de polvo. Es una especia muy popular por su poder antiinflamatorio y antioxidante. Estas propiedades se deben a la acción de la curcumina. Este aporte es muy relevante, pero aún más con las temperaturas bajas que se están viviendo en México por estos días.

Esta especia natural es el ingrediente principal del curry, muy utilizado para condimentar y aromatizar platos salados como cocidos y sopas. Sin embargo, la cúrcuma también se puede añadir a zumos y batidos y combinarla con distintos tipos de frutas para disfrutar de todas sus propiedades.

Pero un nuevo uso de este alimento se da en los batidos, a los cuales les aporta su efecto energético y antioxidante. Asimismo, si se lo combina con otros ingredientes, como la mandarina, que por la presencia de la vitamina C, redobla el efecto antioxidante.

En este batido cítrico con cúrcuma, las mandarinas aportan vitamina C con capacidad antioxidante. Este nutriente es capaz de ayudar a mejorar la función inmune, según un artículo publicado en la revista “Nutrients”. Por su parte, la cúrcuma proporciona un efecto antiinflamatorio. El jengibre también contribuye con su poder sobre la modulación de la inflamación, y el coco, además de grasas y minerales, aporta el sabor dulce al batido.

Un punto importante es utilizarlos con frecuencia para dotar a tus preparados de una mayor capacidad antioxidante y antiinflamatoria. No obstante, recuerda que no poseen propiedades mágicas.

Cómo preparar el licuado mágico para fortalecer las defensas y evitar enfermarnos

Ingredientes

• 2 mandarinas.
• media cucharadita de cúrcuma en polvo.
• 300 ml de agua de coco.
• un trozo de jengibre.
• un poco de coco rallado para darle textura.

Preparación

Primero se debe sacar la cáscara de la mandarina y separar los gajos. Luego hay que colocarlos en el vaso de la licuadora y agregar la cúrcuma, junto con el coco rallado y el agua de coco.

Un punto a tener en cuenta es que quizás al jengibre es necesario cortarlo en trozos más pequeños para que sea más fácil mezclar. Después, ya sí estará listo para sumar al vaso de la licuadora. Una vez que esto todo batido, ya se podrá beber y disfrutar.