El pueblo de Aguascalientes que huele a guayaba y vino: una ruta sabrosa por Calvillo

Turismo con aroma a guayaba y sabor a vino: una escapada a Calvillo para disfrutar del enoturismo, los quesos artesanales y la tradición dulce.

El pueblo de Aguascalientes que huele a guayaba y vino: una ruta sabrosa por Calvillo

En el corazón del Bajío, el turismo en Aguascalientes ofrece más que paisajes coloniales y fiestas tradicionales. También regala experiencias que estimulan el paladar. Esta vez, el destino es Calvillo, un Pueblo Mágico que combina su herencia frutal con el auge del vino mexicano.

Situado a poco menos de una hora de la capital del estado, Calvillo es ideal para quienes buscan conectar con los sabores auténticos de México. Entre viñedos, guayabales y queserías, este rincón hidrocálido se posiciona como uno de los imperdibles del turismo gastronómico en el país.

Vino tinto en copa, dulce de guayaba en las manos y el aroma del queso recién hecho: así se vive una escapada a Calvillo. Más allá de su belleza rural y su arquitectura tradicional, este destino invita a recorrerlo con todos los sentidos. Aquí te contamos cómo aprovecharlo al máximo.

Qué hacer en Calvillo, pueblo de Aguascalientes

La Ruta del Vino en Aguascalientes es una experiencia sensorial que no te puedes perder. Aunque no tan famosa como otras regiones vinícolas del país, este estado concentra más de 1,300 hectáreas de viñedos, convirtiéndose en el cuarto mayor productor de uva en México. Calvillo forma parte clave de este circuito.

Puedes comenzar con una visita a Bodegas de la Parra, una casa vinícola boutique a solo 25 minutos de la ciudad de Aguascalientes, en el camino hacia Calvillo. Aquí se cultiva uva de forma orgánica y el vino reposa en barricas de roble francés. Las catas incluyen etiquetas de producción limitada, ideales para paladares curiosos.

Otra parada recomendable es Viñedos Santa Mónica, a 20 minutos del centro de Aguascalientes. Además de ofrecer degustaciones, este lugar permite hospedarse en una antigua hacienda, perfecta para grupos. Desde ahí, Calvillo se encuentra a apenas 40 minutos.

Por otro lado, Calvillo es el mayor productor de guayaba en Aguascalientes y el cultivo más emblemático del municipio. Varias fincas han abierto sus puertas al turismo para mostrar cómo nace esta fruta y cómo se transforma en delicias típicas.

Uno de los sitios más populares es Frutland, donde se elaboran productos derivados como ates, empanadas, jaleas, membrillos, licores y hasta cajetas con guayaba. Es una parada ideal para quienes buscan llevar un recuerdo comestible o simplemente disfrutar de un tour entre árboles frutales.

Pero, el recorrido gastronómico no estaría completo sin un buen queso. Calvillo y sus alrededores, como el municipio Jesús María, son reconocidos por su producción artesanal de queso adobera, un clásico local.

En el trayecto entre Aguascalientes y Calvillo, encontrarás pequeños negocios familiares como Quesería Medina, Rinconcito Lejano, Quesería San Antonio y El Rincón del Queso. Muchos de estos espacios permiten ver parte del proceso de elaboración y, por supuesto, comprar productos recién hechos.

Cómo llegar a Calvillo, pueblo de Aguascalientes, desde CDMX

Para quienes viajan desde la Ciudad de México, la opción más práctica es vía aérea. Diversas aerolíneas ofrecen vuelos diarios desde el AICM hasta el Aeropuerto Internacional de Aguascalientes, con una duración aproximada de una hora y 15 minutos.

Desde el aeropuerto o el centro de Aguascalientes, se puede rentar un auto o tomar un autobús local hacia Calvillo. El trayecto por carretera es de aproximadamente 50 minutos, lo cual permite hacer paradas estratégicas en viñedos o queserías en el camino.