Estos son los cuatro ingredientes que te hacen comer de más, según la Universidad de Harvard

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La Universidad de Harvard, por medio de la nutricionista Amy Shah, presentó un estudio reciente que reveló cuáles son los ingredientes que hacen que aumenten el apetito y el hambre, y por qué hay que evitarlos en las dietas.

De esta manera, igual hay que aclarar que la rutina del día a día, es muy común pasar por alto algunos cuidados que tienen que ver con la alimentación. En varias ocasiones, por falta de tiempo y voluntad, se termina optando por platos fáciles de hacer, aunque, la mayoría de las veces, no suelen ser los más saludables.

De acuerdo a lo que afirma la profesional, se deben tener en cuenta cuatro componentes a la hora de ponerse a cocinar: el glutamato monosódico, las harinas y el azúcar refinado y el gluten.

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Los cuatro ingredientes que te hacen comer de más, según expertos de Harvard

En primer lugar, el glutamato monosódico (MSG) es un aditivo alimentario que se utiliza para realzar el sabor umami, aquel que va más allá de lo dulce, ácido, amargo y salado. Generalmente, se puede encontrar este elemento en comida china, sopas y caldos, aperitivos y alimentos procesados, comida rápida, alimentos congelados, sopas instantáneas, carnes procesadas y salsas y condimentos.

Por otro lado, las harinas refinadas son las que fueron procesadas para eliminar parte del grano original, dejando principalmente el endospermo. La refinación sirve para mejorar la textura y la vida útil del producto, aunque puede provocar la pérdida de los nutrientes esenciales como fibra y grasas saludables.

En tercer lugar, se debe evitar el azúcar refinado o blanco ya que no aporta los nutrientes necesarios y aporta calorías vacías. Además, contribuye a desarrollar afecciones como caries en los dientes, resistencia a la insulina y puede alterar el metabolismo de los lípidos.

Finalmente, otro de los ingredientes que hacen que comas de más es el gluten. Este es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y puede estimular el sistema de recompensa en el cerebro para generar un placer temporal. Sin embargo, la mayoría de los productos que lo contienen, como los de panadería, pueden ser altos en calorías y fácilmente consumibles en exceso.