Expertos mexicanos prohíben que utilices papel aluminio en tu freidora de aire: estos son los riesgos

Lo que parece un truco inofensivo para no lavar la canasta podría costarte caro. Desde daños al equipo hasta la liberación de sustancias tóxicas en tu comida, estas son las razones por las que debes sacar el aluminio de tu cocina.

Si tienes una freidora de aire, no le coloques papel aluminio.

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La freidora de aire se ha convertido en el electrodoméstico rey de los hogares mexicanos, prometiendo texturas crujientes con menos grasa. Sin embargo, en el afán de facilitar la limpieza, miles de usuarios cometen un error común: forrar la cesta con papel aluminio. Expertos y fabricantes líderes, como Cosori, han emitido alertas claras recomendando reducir su uso al mínimo o evitarlo por completo debido a los peligros técnicos y de salud que conlleva.

Si eres de los que cubren todo el fondo de la freidora con este metal, presta atención, porque podrías estar arruinando tu cena y tu salud.

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El peligro de incendio: cuidado con la resistencia

Uno de los riesgos más graves ocurre durante el precalentado. Los manuales de seguridad son tajantes: nunca se debe precalentar la freidora con papel aluminio sin alimentos encima.

El sistema de estos aparatos funciona mediante la circulación de aire a alta velocidad. Si el papel está suelto, el flujo de aire lo levantará, haciendo que entre en contacto directo con la resistencia eléctrica superior. Esto no solo quemará el papel, sino que puede provocar un incendio dentro de tu cocina o dañar irreparablemente el sistema de calentamiento.

Toxicidad en tus alimentos

Más allá del daño al aparato, existe un riesgo químico. Los expertos advierten sobre la interacción del aluminio con ciertos ingredientes. Cocinar alimentos ácidos (como marinados con limón, tomate o vinagre) a altas temperaturas sobre papel aluminio genera un riesgo de toxicidad.

En estos casos, la recomendación es sustituir el metal por papel de horno (encerado) o cocinar directamente sobre la cesta, asumiendo la limpieza posterior como un mal menor frente a la contaminación de los alimentos.

Bloqueo del sistema 360º y comida cruda

El funcionamiento de la air fryer se basa en un sistema de calentamiento de aire de 360 grados. El uso incorrecto del aluminio, específicamente cuando se cubre toda la cesta o se tapan los orificios de ventilación, obstruye el flujo de aire.

Esto reduce drásticamente el rendimiento de cocción. El resultado son alimentos cocidos de manera desigual o que no logran la textura deseada. Además, en modelos con doble cesta, colocar el aluminio en la parte inferior (donde cae la grasa) interfiere con la circulación térmica necesaria para cocinar adecuadamente.

¿Cómo usar el papel aluminio si es estrictamente necesario?

Si a pesar de las advertencias decides utilizarlo, debes seguir reglas estrictas de precaución para minimizar riesgos:

• Nunca cubras toda la superficie: Deja espacio para que el aire circule por los bordes.
• Solo una capa: No hagas dobleces excesivos.
• Siempre con peso: Coloca la comida encima desde el primer momento para evitar que el papel vuele hacia la resistencia.
• Ubicación correcta: Úsalo solo en la cesta con orificios o bandeja, nunca en el fondo recolector de grasa.