La dieta para bajar de peso que se hizo viral y enciende el alerta de los especialistas

Suele suceder que cuando algo se pone de moda, los médicos lo analicen y den su veredicto sobre los beneficios o no.

Cómo es la dieta que ayuda a perder peso y a mejorar el metabolismo

Las dietas se renuevan y van surgiendo algunas y saliendo otras. Whole 30 es la que promete una pérdida notable de peso en tan solo treinta días mediante la supresión de una serie de grupos de alimentos y la introducción de algunos nuevos.

Al respecto, la nutricionista Susana León la denominó como "otra dieta milagro más". "La dieta Whole 30 me parece una propuesta radical, agresiva nutricionalmente y que pretende poner remedio en treinta días a hábitos poco saludables que se han ido adquiriendo a lo largo de los años".

En este sentido, la nutricionista considera que en ningún caso puede recomendarse un plan de alimentación que, como es el caso de la Whole 30, "restringe un grupo de alimentos tan altamente nutritivo como las legumbres, que deberían incorporarse en cualquier dieta saludable gracias a su alto contenido en proteínas de origen vegetal, fibra y carbohidratos de absorción lenta". Para León, la eliminación de las legumbres en una dieta saludable "solo estaría justificada en contadas ocasiones por motivos concretos de salud, pero nunca en individuos sanos".

"La eliminación de los derivados de la leche solo tiene sentido si existe una prescripción médica por motivos de salud, pero en ningún caso en una dieta. Hay que tener en cuenta que eliminarlos, así como restringir la ingesta de cereales integrales, no va a suponer ninguna mejora para nuestra salud", dijo.

) El Licuado mágico que aporta energía y vitalidad

Cómo es la dieta Whole 30

Las nutricionistas Melissa Urban y Dallas Hartwig son quienes hablaron sobre este método en su libro, Whole 30. Treinta días para cambiar tu vida. En buena parte está basado en la paleodieta y en la Dukan, aunque con algunas particularidades.

En líneas generales, propone apostar por los alimentos no procesados, como fruta, verdura, carne magra, huevo, pescado y marisco e insta a eliminar por completo los fritos, los procesados y el alcohol. Se considera también una dieta de eliminación, que supone la supresión completa de diferentes grupos de alimentos, entre ellos los lácteos, las legumbres o los cereales.

Otra de las objeciones que algunos nutricionistas plantean es que recomienda comer tres veces al día, es decir, prohíbe realizar cinco ingestas. Según un análisis sistemático de varios estudios realizado por la Universidad de Tennessee y el Nestlé Health Science, publicado en la revista Frontiers Nutrition, un mayor número de comidas al día no está asociado con un menor consumo energético ni con una reducción del peso. Lo explica el dietista-nutricionista de CreuBlanca, Xavier González: “Comer cada 3 o 4 horas permite poder hacer pequeñas ingestas controladas, ordenadas, y así evitar ir acumulando hambre durante el día y que acabe derivando en ansiedad por comer en algún momento de relax al final del día o durante la tarde”.