La dieta para reducir el colesterol a base de algas

Además de los beneficios para la salud, es una alternativa respetuosa con el medio ambiente.

La dieta para reducir el colesterol a base de algas

Las dietas con ingredientes innovadores dominan la escena de la salud a nivel global. Así fue que la Universidad de Exeter lanzó un informe en el que detallaron los beneficios de los alimentos de origen vegetal, destacando la relevancia de su ingesta para el sistema muscular humano.

En este sentido, un grupo de científicos advirtió la importancia de reemplazar la carne por algas comestibles con espirulina muy ricas en proteínas y vitaminas que ayudan a reducir el colesterol.

Los autores del estudio remarcan respecto a las algas que "ahora se ha descubierto una alternativa intrigante y respetuosa con el medio ambiente" en contraste con la producción de proteínas de origen animal "asociada con crecientes preocupaciones éticas y ambientales".

Cuáles son los beneficios de comer algas

De esta manera, el doctor en Nutrición a cargo del estudio, Ino Van Der Heijden, remarcó que estas plantas acuáticas contienen proteínas que ayudan a remodelar los músculos de los adultos. "Los alimentos ricos en proteínas y aminoácidos esenciales tienen la capacidad de estimular la síntesis de proteínas musculares. Este avance puede medirse según la incorporación de aminoácidos marcados en las proteínas del tejido muscular y traducirse a un ritmo sostenido en el tiempo", señaló.

Por otro lado, estas algas tienen otros beneficios particulares por la calidad de sus nutrientes, como vitaminas A, B1, B2, C, D y E; y un nivel alto de yodo, hierro y calcio, que ayudan a huesos, tiroides y al sistema de absorción.

El estudio remarca que los mejoras que se dieron a partir del consumo de estos alimentos son múltiples. Para empezar, se detectaron avances en el cuidado de huesos y dientes, así como en la salud cardiovascular.

Por otro lado, se detectaron propiedades antiinflamatorias y preventivas de la anemia. A su vez, impacta positivamente en huesos, músculos, colesterol, digestión y hormonas.