La receta viral de pan de muerto que debes probar este fin de semana

Descubre la adaptación de uno de los postres más icónicos de las tradiciones mexicanas cuya preparación se ha difundido masivamente en internet este año.

La receta viral de pan de muerto.

El Día de Muertos es una de las celebraciones más importantes y emblemáticas de México, reconocida a nivel mundial por su sincretismo cultural.

Dentro de los elementos esenciales de esta tradición, la gastronomía juega un papel fundamental, siendo el pan de muerto el componente más representativo en las ofrendas y en la mesa de las familias mexicanas durante el mes de octubre y noviembre.

La elaboración de este alimento es un ritual que pasa de generación en generación.

Cómo hacer la receta viral de pan de muerto que debes probar en estas fechas

Durante la temporada de Día de Muertos, las panaderías y las plataformas digitales se inundan de interpretaciones creativas del emblemático pan de muerto. Una de las propuestas que ha cobrado gran relevancia en los últimos años es el mantemuerto, una adaptación en formato individual que fusiona la esencia del pan tradicional con la conveniencia de una mantecada.

Los mantemuertos se han establecido como la alternativa perfecta para quienes desean compartir esta costumbre en porciones personales, ya sea para colocar en ofrendas, llevar a reuniones familiares o como un obsequio temático.

Su proceso de elaboración respeta los ingredientes fundamentales del pan de muerto: harina, levadura, mantequilla, huevos, esencia de azahar y ralladura de naranja, pero se cuece en moldes para cupcakes, lo cual facilita tanto su distribución como su presentación.

Ingredientes para la masa

• 500 g de harina de trigo
• 10 g de levadura seca
• 100 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de agua de azahar
• 1 pizca de sal
• 20 ml de leche tibia

Paso a paso para prepararlos

1. En un recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar hasta que se forme espuma. En un bowl aparte, integra la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de naranja y el agua de azahar.
2. Añade la mezcla de levadura e inicia el amasado hasta obtener una textura suave. Incorpora la mantequilla gradualmente y continúa amasando hasta conseguir una masa elástica y uniforme. Permite que la masa repose en un sitio cálido hasta que duplique su volumen.
3. Una vez que la masa esté lista, divídela en porciones pequeñas y colócalas dentro de capacillos resistentes puestos en moldes para cupcakes (previamente engrasados). Tip: Estos capacillos no solo mejoran la cocción y la estética, sino que ayudan a mantener la frescura y a transportar los mantemuertos sin que pierdan su forma. Puedes añadir bolitas de masa en la parte superior para imitar los "huesitos" del pan clásico.
4. Deja reposar la masa nuevamente por 30 minutos. Hornea a 180 °C por un lapso de 20 a 25 minutos, o hasta que adquieran un tono dorado. Al retirarlos del horno, pincela la superficie con mantequilla derretida y espolvorea azúcar.
5. Esta variante ha ganado terreno gracias a su atractivo visual, la sencillez para consumirse y su gran versatilidad. Además, facilita la conservación de la tradición del pan de muerto en formatos mucho más manejables para niños, escuelas o encuentros comunitarios.