La UNAM reveló los principales mitos y verdades sobre la vitamina C

La Universidad Nacional Autónoma de México detalló algunos datos que circulan sobre los beneficios o perjuicios que provoca en la salud el consumo de este producto.

La UNAM reveló los principales mitos y verdades sobre la vitamina C.

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) reveló los principales mitos y verdades sobre la vitamina C, propiedad nutricional que se encuentra en alimentos como la naranja, y a la cual se la vincula como uno de los mejores remedios antigripales.

En este sentido, Jesús Marvin Rivera Jiménez, del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina de la UNAM detalló al sitio web UNAM Global que esta vitamina es clave para tres procesos en nuestro organismo: participa en la síntesis de colágeno, favorece el funcionamiento del sistema inmunológico y actúa como antioxidante.

Asimismo consideró que todas las vitaminas son importantes ya que cada una cumple una función específica dentro del organismo, por eso es importante mantener una dieta equilibrada rica en vegetales, frutas, carnes, lácteos, legumbres, entre otros.

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Estos son los principales mitos y verdades sobre la vitamina C, según la UNAM

Según el especialista Jesús Marvin Rivera Jiménez, del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina de la UNAM explicó que el consumo de la vitamina C tiene 3 grandes beneficios/verdades:

• Funcionamiento del sistema inmunológico: Ciertas células, los fagocitos, tienen la función principal de devorar microorganismos, como bacterias o virus. Se ha comprobado que la vitamina C mejora la función fagocítica de las células del sistema inmunológico.
• Función antioxidante: La vitamina C es crucial para potenciar el efecto de otras vitaminas, como la E. Aunque se relaciona con el retraso del envejecimiento y la mejora de la piel, la evidencia clínica es limitada.
• Síntesis de colágeno: Esta vitamina juega un papel fundamental en la formación de colágeno, esencial en la cicatrización de heridas.

Por otro lado, respecto a los mitos que circulan sobre la vitamina C Rivera Jiménez señaló:

• Una vez contraída la gripe, la vitamina C solo reduce los síntomas, sin prevenir o curar la enfermedad.
• Los jugos antigripales, aunque son ricos en vitamina C, pero su alto contenido de azúcar los hace desaconsejables para pacientes con diabetes o sobrepeso, ya que los riesgos superan los beneficios.