Método casero para unos pancakes esponjosos: la estrella del desayuno navideño

Más allá de los clásicos platos de las fiestas decembrinas, el desayuno también puede tener un menú especial.

Método casero para unos pancakes esponjosos: la estrella del desayuno navideño

Sin dudas, los menús de esta época son los protagonistas en todas los hogares y familias de México y el desayuno navideño no se queda afuera. Por eso, hoy les traemos el método casero para hacer unos pancakes esponjosos y deliciosos.

Esta receta casera te llevará paso a paso a preparar los panqueques más tiernos y sabrosos que hayas probado. Perfectos para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un toque dulce y tradicional.

Los pancakes son una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión, pero durante la Navidad adquieren un significado especial. Servidos con frutas frescas, jarabe de maple o incluso un toque de canela, se convierten en el desayuno perfecto para comenzar las celebraciones.

Cómo preparar pancakes esponjosos para Navidad

Cómo preparar pancakes esponjosos para Navidad

Antes de avanzar con la receta, te dejamos algunos tips para que tengas en cuenta. Por ejemplo, recuerda siempre cocinar los pancakes a fuego medio-bajo para que se cocinen por dentro sin quemarse por fuera. Otro punto a tener en cuenta es que la masa no debe ser ni muy líquida ni muy espesa. Si queda muy espesa, agrega un poco más de leche.

Por último, si tienes tiempo, deja reposar la masa durante 15 minutos antes de cocinar. Esto hará que los pancakes sean más esponjosos.

Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo (125 g)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de leche (180 ml)
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1. Mezcla los secos: en un bol amplio, tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla bien para que se combinen todos los ingredientes.
2. Combina los líquidos: en otro bol, bate el huevo hasta que esté espumoso. Agrega la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Bate hasta que se integren.
3. Une ambas mezclas: vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla suavemente con una espátula. ¡No te pases! Unos pocos grumos son normales y le darán esa textura esponjosa a tus pancakes.
4. Cocina a la perfección: calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén y cocina hasta que se formen burbujas y los bordes estén dorados. Voltea y cocina el otro lado.
5. ¡A disfrutar!: sirve tus pancakes calientes con tus acompañamientos favoritos. ¡Jarabe de maple, frutas frescas, un poco de crema batida... las opciones son infinitas!