11 de mayo 2024 - 20:00

Por este motivo debes consumir aceite de oliva todos los días, según Harvard

La versatilidad de sus beneficios lo convierte en una opción saludable para todas las edades y para una variedad de platos en cualquier momento del día.

 Por este motivo debes consumir aceite de oliva todos los días, según Harvard

 Por este motivo debes consumir aceite de oliva todos los días, según Harvard

El aceite de oliva, reconocido como el oro líquido de la gastronomía española, ha despertado un creciente interés en la comunidad científica debido a sus diversas propiedades que trascienden la cocina y ahora los especialistas recomiendan incluirlo en las dietas.

Desde tiempos antiguos, como lo atestiguan los primeros habitantes del Mediterráneo como fenicios, griegos y romanos, este "superalimento" ha sido apreciado, y hoy en día, la ciencia puede respaldar sus beneficios de manera más precisa.

Este alimento no solo es un ingrediente esencial en la cocina mediterránea, sino que también ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, desde la prevención de la demencia hasta la protección cardiovascular y la prevención de la diabetes.

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Los beneficios de consumir media cucharada de aceite de Olivia a diario

Cada vez más personas optan por incorporar una cucharada de aceite de oliva a su dieta diaria para aprovechar al máximo su potencial nutricional. Una de las propiedades menos conocidas, pero significativas es su capacidad para prevenir la demencia. Según una reciente investigación de la Universidad de Harvard publicada en la revista JAMA Network Open, aquellos adultos que consumen regularmente una cantidad específica de aceite de oliva tienen menos probabilidad de fallecer por enfermedades relacionadas con la demencia.

Este efecto protector se atribuye a los ácidos grasos monoinsaturados y otros compuestos antioxidantes presentes en el aceite de oliva, como la vitamina E y los polifenoles, que ejercen efectos antiinflamatorios y neuroprotectores.

Además, el aceite de oliva ha sido reconocido por sus beneficios para la salud cardiovascular. Ayuda a elevar los niveles de colesterol HDL, conocido como "bueno", que contribuye a eliminar el exceso de colesterol de las arterias, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas. También ha demostrado reducir los niveles de colesterol LDL, el "colesterol malo", que puede acumularse en las arterias y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.

El consumo regular de aceite de oliva, especialmente en lugar de grasas saturadas, puede mantener los niveles de colesterol en un rango saludable. Esto, a su vez, puede ayudar a controlar la hipertensión arterial, lo que es esencial para prevenir enfermedades cardiovasculares como accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Otro aspecto importante es su capacidad para prevenir la trombosis y la diabetes. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del aceite de oliva pueden mejorar la función endotelial y contribuir a la prevención de coágulos sanguíneos. Además, puede mejorar la sensibilidad a la insulina y controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para prevenir la diabetes tipo 2.

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