La industria láctea se posiciona como el cuarto motor exportador de Uruguay, con colocaciones que podrían alcanzar el récord de 1.000 millones de dólares.
La agroindustria láctea se acerca a un récord de ingreso de divisas por exportaciones de 1.000 millones de dólares en el año, posicionándose como el cuarto motor del agro en Uruguay, por detrás de los registros de los sectores de la carne, la forestación y los granos.
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Los números son alentadores: en lo que va del 2022, y sin considerar aún las buenas ventas de diciembre, las colocaciones en el exterior de productos lácteos tales como leche en polvo entera y descremada, quesos y manteca alcanzan un total de 857 millones de dólares, según datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale). Un ingreso global que ya supera ampliamente lo obtenido durante todo el 2021, cuando las exportaciones de esos lácteos contabilizaron 754 millones de dólares.
El mayor registro en el sector, hasta ahora, se dio en el 2013, cuando los ingresos por exportaciones totalizaron unos 907 millones de dólares. Un número que, según las tendencias del año, se superaría en 2022.
Asimismo, si se considera el año móvil, las colocaciones de productos lácteos alcanzaron los 915 millones de dólares, dando cuenta de un crecimiento del 23% entre diciembre de 2021 y noviembre de 2022, con relación al período comprendido entre diciembre de 2020 y noviembre de 2021.
En el año que apunta a ser record, la manteca fue la estrella entre los productos lácteos, ya que mostró crecimiento desde todos los puntos de vista. En este sentido, la producción creció en un 21% al igual que el precio por tonelada, llegando así a la colocación de 13 mil toneladas al precio de 3.959 dólares por tonelada. Los ingresos totales en este rubro alcanzaron los 53 millones de dólares, un 46% más que en 2021, con Rusia, Egipto, Bahréin, Brasil y Arabia Saudita como los principales mercados.
En el caso de la leche en polvo, la entera alcanzó las 143 mil toneladas exportadas (-5%) a un valor de 3.467 dólares por tonelada (+13%) y un total de 496 millones de dólares en ingresos por su exportación (+7%). La descremada, por su parte, colocó 17 mil toneladas (-27%) por un total de 50 millones de dólares (-15%), a 2.943 dólares la tonelada (+16%).
Finalmente, el queso tuvo un desempeño similar al de 2021, con 26 mil toneladas (-6%) exportadas principalmente a Brasil, México, Argentina, Chile y Rusia; a un precio de 4.118 dólares por tonelada (+2%) y 106 millones de dólares en total.
El Inale también detalló que hubo un descenso leve del 1% en la cantidad de leche que los tambos enviaron a las industrias entre noviembre de 2021 y octubre de 2022 —en relación al mismo período previo—, con un total de 2.087 millones de litros remitidos. En cambio, la leche destinada a la exportación creció un 3% en el mismo lapso, y llegó a los 1.546 millones de litros.
Asimismo, el precio que se pagó al productor mejoró un 17% en pesos y en dólares (17 pesos y 0,40 dólares por litro); y el precio recibido por la industria mejoró un 10% en pesos (33,9 pesos) y un 17% en dólares (0,64 dólares).
Por último, el poder de compra de la leche mejoró el 2% y llegó a 79.
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