El matrimonio de CDMX que creó un lugar icónico para la gastronomía mexicana: de modesto tejabán al restaurante más grande del mundo

Un par de visionarios transformó un puesto de comida en la CDMX en uno de los restaurantes más grandes y emblemáticos del mundo.

Resturante Arroyo, el más grande del mundo.

En el corazón de la Ciudad de México (CDMX), un matrimonio construyó un legado culinario que trascendió las fronteras de lo local: Restaurante Arroyo, un lugar que recibe a 2,000 comensales y es considerado el más grande del mundo.

Lo que comenzó como un modesto puesto de comida, conocido popularmente como "tejabán", se transformó con el tiempo en una referencia de la alta cocina mexicana, admirada a nivel internacional.

Su historia es un testimonio de perseverancia y pasión por la gastronomía.

Esta es la historia de Restaurante Arroyo

La historia de la gastronomía en México tiene una conexión importante con el desarrollo de los restaurantes. Estos establecimientos surgieron en el siglo XIX, época en la que fondas y cafés empezaron a proliferar en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Al principio, se inspiraron en los modelos europeos, ofreciendo platillos caseros y un espacio para la discusión política.

En este contexto histórico se fundó el Restaurante Arroyo en 1940. Sus fundadores, José Arroyo y María Aguirre, tenían la visión de crear un lugar emblemático para la cocina mexicana. Lo que comenzó como un modesto tejabán, donde la especialidad era la barbacoa estilo Tulancingo, se convertiría en el restaurante mexicano más grande del mundo. Hoy en día, puede recibir hasta 2,200 comensales distribuidos en sus nueve salones.

La barbacoa de borrego, cocinada a la manera tradicional hidalguense, sigue siendo la protagonista de su menú. Se sirve junto a un consomé preparado con los jugos naturales de la carne. Además de esta especialidad, el restaurante ofrece una gran variedad de platillos mexicanos, como carnitas, mixiotes, chiles rellenos, huauzontles, mole y cecina.

El ambiente festivo del Restaurante Arroyo es otro de sus grandes atractivos. El lugar es un punto de encuentro para los capitalinos, quienes pueden disfrutar de música en vivo y bailes folclóricos que celebran la rica cultura de México.

Restaurante Arroyo, el favorito de María Félix

Además de su exquisita comida mexicana, este restaurante destaca por su propia plaza de toros, sede de una variedad de eventos como obras de teatro, festivales taurinos y conciertos. El lugar también cuenta con juegos infantiles, lo que lo convierte en la opción perfecta para reuniones familiares y festejos.

A lo largo de su historia, el Restaurante Arroyo ha sido visitado por un sinfín de figuras destacadas, desde políticos y artistas hasta reconocidos toreros. Por ejemplo, la famosa actriz María Félix era una clienta habitual y celebraba sus cumpleaños en este icónico lugar, deleitándose con la música de mariachi y la comida tradicional.

Actualmente, el restaurante está ubicado en Av. Insurgentes Sur 4003, en la colonia Santa Úrsula Xitla, en la alcaldía Tlalpan. Abre todos los días del año, de 8:00 a 20:00 horas. Si prefieres disfrutar de sus platillos en casa, puedes pedir su servicio "itacate", que te permite llevar o solicitar a domicilio los platillos más populares de su menú.

Con más de ochenta años de historia, el Restaurante Arroyo es mucho más que un lugar para comer; es un punto de encuentro para la comunidad. Su tradición familiar, su cocina casera y su dedicación a la cultura lo han convertido en un pilar esencial del patrimonio gastronómico de la Ciudad de México.