Nació en los campos de Yucatán y se transformó en una de las compañías cárnicas más poderosas del mundo: exporta a decenas de países y creó una tecnología que modifica genéticamente a los cerdos

Conoce la historia de esta compañía que, de comenzar en lo más pequeño en Yucatán, terminó siendo uno de los mayores imperios empresariales de todo el país.

Nació en los campos de Yucatán y se transformó en una de las compañías cárnicas más poderosas del mundo: exporta a decenas de países y creó una tecnología que modifica genéticamente a los cerdos

La empresa Kekén pasó de ser un proyecto vinculado al desarrollo agropecuario de Yucatán a convertirse en una de las compañías cárnicas más importantes de México y con presencia internacional. Actualmente, la firma exporta carne de cerdo a mercados altamente exigentes como Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Canadá, China y Chile, además de controlar prácticamente toda su cadena de producción.

El crecimiento de Kekén ha estado acompañado por una estrategia de integración vertical que abarca desde la crianza de los animales hasta la comercialización del producto final. Además de producir carne de cerdo, la empresa desarrolla alimentos balanceados y tecnologías de mejoramiento genético para optimizar la calidad de sus animales.

Gracias a ese modelo, la compañía cárnica de Yucatán se consolidó como el mayor productor de carne de cerdo del país y una referencia para la industria porcícola internacional. Sin embargo, su expansión también ha estado rodeada de cuestionamientos ambientales por presuntas afectaciones a cenotes y mantos acuíferos en la península.

Esta es la historia de Kekén, la poderosa compañía cárnica de Yucatán

La historia de Kekén está estrechamente ligada al desarrollo de la porcicultura en Yucatán. En 1969, el gobierno estatal impulsó la diversificación de la economía, que dependía casi exclusivamente del henequén, apoyando a los productores de cerdos para convertir esta actividad en un nuevo motor económico de la región.

El crecimiento del sector fue acelerado y, en 1992, se inauguró un rastro en el municipio de Umán, a unos 30 kilómetros de Mérida. Ese proyecto sería el punto de partida de la empresa que con el paso de las décadas se convertiría en el principal productor de carne de cerdo de México.

El nombre Kekén proviene de la palabra maya utilizada para designar al cerdo. A finales de la década de 1990, la compañía dio un paso decisivo al eliminar intermediarios y crear su propia red de comercialización. Así nació Maxicarne, una cadena que actualmente supera las 400 sucursales distribuidas en 14 entidades del país, incluida la Ciudad de México.

Aunque existe poca información pública sobre sus fundadores, distintas referencias apuntan a que la empresa surgió de un grupo de porcicultores organizados inicialmente bajo el nombre de Grupo Porcícola Mexicana, antecedente del actual Grupo Kekén. Entre las figuras vinculadas a esa etapa aparece el empresario yucateco Raúl Efrén Casares G. Cantón, quien presidió esa organización.

El modelo de negocios de Kekén

Uno de los pilares del éxito de Kekén ha sido su modelo de integración total del proceso productivo. La empresa controla la genética de los animales, produce sus propios alimentos balanceados, administra granjas porcícolas, procesa la carne en plantas industriales y distribuye directamente sus productos mediante su propia red comercial.

En 1997 inició sus exportaciones a Japón con un solo cliente, pero la calidad de sus productos le permitió expandirse rápidamente a otros mercados internacionales. Hoy envía carne de cerdo a países como Corea del Sur, Estados Unidos, Canadá, China y Chile, consolidando su presencia en algunos de los destinos más exigentes del mundo.

La compañía cuenta con tres plantas procesadoras, dos ubicadas en Yucatán y otra en Guanajuato, además de numerosas granjas especializadas. También ha desarrollado tecnologías para el mejoramiento genético de los cerdos, con el objetivo de aumentar la productividad y mantener estándares de calidad homogéneos en toda su producción.