El queso Oaxaca que es real, se vende en todos los supermercados y su calidad es excelente para la Profeco

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) identificó y validó un queso tipo Oaxaca que se distingue por su calidad excepcional y está disponible para la compra en los supermercados de la nación.

El queso Oaxaca es uno de los productos lácteos más consumidos y versátiles dentro de la gastronomía mexicana, siendo un componente indispensable en diversos platillos.

Debido a su popularidad y la alta demanda, el mercado ofrece una amplia variedad de marcas y presentaciones, lo que en ocasiones puede generar dudas sobre la autenticidad y la calidad de los productos disponibles.

Ante esta situación, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realiza estudios periódicos con el objetivo de verificar que los alimentos cumplan con las normativas de etiquetado y que sus componentes nutricionales se correspondan con lo declarado.

Profeco: el mejor queso Oaxaca del mercado

Gracias a un reciente análisis realizado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), los consumidores ahora disponen de información crucial para seleccionar las mejores alternativas de queso en el supermercado.

La marca en cuestión que obtuvo la mejor calificación es Alpura, con su queso Oaxaca. La institución lo catalogó como la opción superior disponible, basándose en una serie de características importantes que detallamos a continuación.

Para comprender por qué este queso sobresale, es importante recordar que, a pesar de ser delicioso, el queso Oaxaca tradicionalmente puede presentar un alto contenido calórico y graso debido a su proceso de elaboración.

Además, muchos quesos que se encuentran en el mercado pueden contener grandes cantidades de almidón, un ingrediente de relleno que disminuye el porcentaje de leche y, por consiguiente, la cantidad total de proteína.

En este contexto, el queso Oaxaca de Alpura fue el que reportó la menor presencia de almidón como relleno y el mayor contenido de proteína (confirmando que su elaboración es casi en su totalidad a partir de leche de vaca). Un punto extra es que, comparado con otras marcas que sí contienen niveles elevados de grasas saturadas, el producto de Alpura presenta un bajo contenido de grasa.

Otras marcas que también recibieron una buena evaluación fueron Los Volcanes, Lala y La Villita. Es relevante señalar que, aunque el queso Lala tiene un nivel proteico ligeramente menor que el Alpura, la Profeco lo destacó como una de las mejores opciones en la relación costo-beneficio en términos de contenido proteico.

Profeco: consejos al comprar queso Oaxaca en el mercado

Al momento de elegir queso Oaxaca en el supermercado, considera estas recomendaciones para asegurar la calidad del producto:

• Revisa la Etiqueta: Asegúrate de que el queso esté hecho a base de leche de vaca y no contenga aceites vegetales ni grasas añadidas, ya que estos suelen reducir la calidad.
• Prioriza el Ingrediente Principal: La leche debe aparecer siempre como el primer elemento en la lista. Es mejor evitar los productos que estén clasificados como "imitación".
• Examina la Textura: Busca que sea suave, húmeda y fibrosa, características esenciales de este queso. Al presionarlo suavemente, debe poder deshebrarse en tiras largas y flexibles.
• Verifica el Color: El tono ideal es blanco o ligeramente marfil, sin presencia de manchas o áreas amarillentas.
• Percibe el Aroma: Debe desprender un olor fresco, similar al lácteo, sin notas ácidas, rancias o desagradables.
• Controla el Empaque y Conservación: Opta por productos con sellado hermético, fecha de caducidad visible y que se hayan mantenido en refrigeración constante.
• Atiende la Procedencia: Algunos quesos indican su origen; el queso Oaxaca auténtico suele señalar su fabricación en México, siendo idealmente originario del estado de Oaxaca.