Profeco evaluó 30 quesos panela del mercado mexicano y reveló cuáles cumplen con la calidad esperada y cuáles no deberían llegar a tu mesa.
Los quesos panelas que sí son quesos: estas son las marcas con mejor calidad del mercado, según la Profeco
El queso panela es uno de los productos más versátiles y consumidos en México. Ya sea en ensaladas, tacos o asado, su sabor suave y textura esponjosa lo han convertido en un básico del refrigerador nacional. Sin embargo, no todos los que se venden bajo ese nombre cumplen con lo que prometen.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio exhaustivo sobre 30 marcas de queso panela disponibles en el mercado mexicano, con el fin de determinar su verdadera calidad. El análisis incluyó quesos tradicionales, reducidos en grasa, deslactosados e incluso imitaciones.
De acuerdo con la Profeco, se evaluaron parámetros como contenido neto, etiquetado, humedad, proteína, grasa, sodio, aporte calórico y calidad sanitaria. Los resultados revelaron cuáles marcas ofrecen un producto auténtico y cuáles presentan irregularidades que pueden confundir al consumidor o, peor aún, no ser queso en absoluto.
Tras el análisis, la Profeco destacó las marcas que demostraron cumplir con las normas de calidad, higiene y contenido declarado. Estos productos ofrecen un queso panela auténtico, elaborado con leche y sin aditivos que alteren su composición.
Entre las mejores marcas de queso panela se encuentran:
Bionda (queso panela que se funde, 400 g)
Bové (queso panela, 400 g)
Alpura (queso panela, 400 g)
Bafar (queso panela a granel)
Covadonga (queso panela, 400 g)
Esmeralda (queso panela, 400 g)
Bionda, Bové y Alpura son algunas de las mejores marcas de queso panela del mercado
FUD (queso panela, 200 g)
Great Value (queso panela, 400 g)
La Villita (queso panela, 300 g)
Lala (queso panela, 200 g)
Los Volcanes (queso panela, 400 g)
Noche Buena (queso panela artesanal, 400 g)
Estas marcas mostraron buena calidad sanitaria, etiquetado correcto y proporciones equilibradas de grasa y proteína. Además, conservaron su autenticidad como queso panela, sin utilizar sustitutos de grasa vegetal ni caseinatos.
No todas las marcas lograron pasar la prueba. Algunas presentaron irregularidades que van desde falsas declaraciones en el contenido neto, hasta el uso de ingredientes que impiden clasificarlas como queso.
Según la Profeco, las peores marcas de queso panela del mercado son:
Zwan Premium (400 g): contiene 4.4% menos producto del que declara.
Carrancho (400 g): presenta un 9.9% menos del contenido neto indicado.
Alpino (400 g): aunque se trata de una imitación, resalta la palabra “panela” en su empaque, lo que puede inducir a error.
Los Pioneros de la V del Mu: muestra la imagen de una vaca en su empaque, pese a no cumplir con las características de un queso de origen animal.
Franja a granel: comercializado en Chedraui, este producto no es queso. Contiene leche descremada reconstruida, grasas y aceites vegetales parcialmente hidrogenados, además de caseinatos.
Franja tipo imitación (a granel, Sam’s Club): aunque declara ser una imitación, resalta la palabra “panela” de manera engañosa.
La Profeco recomienda siempre verificar la refrigeración de los quesos panela
Para evitar errores al comprar este producto, la Profeco sugiere seguir algunas pautas básicas:
Lee las etiquetas: revisa que el producto indique claramente si es queso o imitación.
Verifica la refrigeración: el queso debe mantenerse frío antes y después de la compra.
Drena el suero al abrir el empaque para evitar hongos.
Revisa el aspecto y olor: si presenta manchas rosadas, textura viscosa o aroma desagradable, no lo consumas.
El queso panela auténtico debe tener una textura firme, color blanco y sabor suave. Apostar por marcas avaladas por Profeco garantiza no solo una mejor calidad, sino también seguridad alimentaria y salud en cada bocado.