El superalimento con las propiedades del pescado que es apto para veganos y vegetarianos

Son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio

Cómo consumir el superalimento mexicano que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas

Todas las dietas se caracterizan por incluir alimentos que vienen del mundo animal, por lo tanto, tener en cuenta este que viene del mundo vegetal es muy importante. Un clásico son los pescados, que son reconocidos por su alto aporte de vitaminas, minerales y proteínas, incluidas las grasas omega-3 y por eso los nutricionistas suelen incluirlos en diversos planes de alimentación.

De esta manera, quienes optan por seguir una dieta vegetariana o vegana no tienen la posibilidad de incluir este producto a sus comidas. Es por eso que, en esos casos, se suele optar por hacer reemplazos que incluyan las mismas propiedades nutricionales que estos frutos de mar.

Entre los diferentes alimentos que suelen recomendarse, uno de los que incluye muchos de los componentes nutricionales del pescado son los champiñones. Estos hongos, populares por ser versátiles a la hora de la cocina, son un gran aliado para aquellas personas que no consumen proteína animal.

Cuáles son las propiedades de este superalimento

Los champiñones son hongos comestibles y presentan un perfil nutricional muy beneficioso. Son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio. Además, aportan una variedad de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B9), así como las vitaminas C y E.

En términos de macronutrientes, estos hongos contienen aproximadamente 4 gramos de carbohidratos, 0,3 gramos de grasa, 1,8 gramos de proteína y 2,5 gramos de fibra por cada 100 gramos, lo que los convierte en una opción baja en calorías y grasas, pero alta en nutrientes y fibra.

Son bajos en calorías, ofreciendo alrededor de 25 kcal por cada 100 gramos, lo que los hace ideales para dietas de control de peso. Su alto contenido de agua, alrededor del 91.4%, los hace hidratantes y refrescantes.

• Prevención del Cáncer: como son una rica fuente de selenio y vitamina D, actúan como potentes antioxidantes. Estos nutrientes juegan un papel crucial en la reparación del ADN y en la prevención de mutaciones genéticas, disminuyendo significativamente el riesgo de formación de células malignas que podrían derivar en cáncer o tumores, protegiendo así tu salud en un nivel celular.
• Previene enfermedades cardíacas: Por ser ricos en potasio, que es un mineral vital para la salud cardiovascular, ayudan a regular la presión arterial, manteniéndola en niveles saludables, y reduce significativamente el riesgo de enfermedades del corazón. Este efecto protector del corazón es uno de los aspectos más destacados de los champiñones en una dieta equilibrada.
• Refuerzan el sistema nervioso: Los champiñones contienen una cantidad considerable de vitamina B1, también conocida como Tiamina. Esta vitamina es esencial en el metabolismo de los hidratos de carbono, proporcionando la energía necesaria para el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, la vitamina B1 tiene un impacto positivo en el estado anímico, ayudando a aliviar síntomas de depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, falta de concentración y agotamiento.
• Control del apetito y pérdida de peso: Los champiñones son un complemento ideal en dietas de adelgazamiento debido a su contenido de dos tipos de fibra: los beta-glucanos y la quitina. Estas fibras generan una sensación de saciedad y ayudan a reducir el apetito, disminuyendo la ansiedad por comer y el hambre, lo que facilita el proceso de perder peso de manera saludable.