La lista negra de Harvard: los alimentos que dañan el hígado y no debes consumir

Como ya sabemos, la dieta juegan un papel clave en la prevención y tratamiento de la enfermedad del hígado graso.

El dulce engaño que podría estar salvando o condenando tu hígado graso sin que te des cuenta

Investigadores de la Universidad de Harvard recurrentemente comunican avances relacionados con estrategias o datos que ayuden a mejor la salud. En esta línea, hace poco anunciaron una noticia vinculada con la enfermedad del hígado graso, que está tan estrechamente relacionado con la salud metabólica

La Dra. Kathleen Viveiros, hepatóloga clínica en el Brigham and Women's Hospital de Harvard, en un artículo publicado en el sitio especializado Harvard Health, recomienda comer principalmente alimentos integrales y grasas saludables como parte de una dieta equilibrada.

Un ejemplo de estas opciones son las verduras, las bayas, los huevos, las aves, las nueces, los granos integrales, el aceite de oliva, los aguacates, los pescados grasos como el salmón y las sardinas, son parte de los alimentos que recomienda incluir en la dieta.

De acuerdo con lo que explica Viveiros, está claro que las dietas de estilo mediterráneo pueden contribuir a disminuir la grasa del hígado, lo que ayuda a prevenir o posiblemente revertir la enfermedad del hígado graso.

La enfermedad del hígado graso se caracteriza por la irritación del hígado, un órgano que interviene en el metabolismo y almacenamiento de nutrientes. Hay muchos factores que aumentan el riesgo de desarrollar hígado graso, como el consumo excesivo de alcohol.

De esta manera, Viveiros dijo que los factores de riesgo metabólicos que "alimentan tasas más altas de hígado graso". y advirtió que la enfermedad del hígado graso no alcohólico, ahora afecta a uno de cada cuatro adultos en todo el mundo, y ha compartido cuáles son los alimentos que aumentan el riesgo de padecer hígado graso.

La comida rápida es perjudicial para la salud si se la consume de forma excesiva.

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Qué alimentos no debes consumir para no dañar el hígado, según Harvard

La investigadora de Harvard recomienda evitar la comida rápida, lo cual está en línea con un estudio reciente publicado en Clinical Gastroenterology and Hepatology. Es decir, los científicos relacionan el consumo regular de comida rápida (20% o más del total de calorías diarias) con la enfermedad del hígado graso, especialmente en personas que tenían diabetes tipo 2 u obesidad.

Otro tipo de alimento del que hay que mantenerse alejado es de los refrescos y azúcares añadidos, ya que, "los refrescos u otras bebidas azucaradas conducen directamente a grandes aumentos en los depósitos de grasa del hígado, independientemente del total de calorías consumidas".

Viveiros también insiste en que es importante evitar otro alimento: el alcohol. ¿Por qué? " El alcohol daña directamente el hígado, carece de valor nutricional y puede afectar un microbioma saludable. No sabemos qué cantidad de alcohol es segura para las personas con enfermedad del hígado graso; incluso el consumo social de alcohol puede ser demasiado", comentó.

Qué es el hígado graso y cuán grave es

Un punto a tener en cuenta es que el hígado graso puede evolucionar a enfermedades graves como hepatitis crónica y cirrosis, asimismo puede incrementar el riesgo de cáncer de hígado. La hepatitis crónica es una enfermedad que se caracteriza por procesos inflamatorios y de necrosis celular del tejido hepático durante un período de tiempo superior a los seis meses, precisa la editorial Elsevier.

Según indica MedlinePlus, la cirrosis supone la cicatrización y el funcionamiento deficiente del hígado. Por su parte, el cáncer de hígado es una enfermedad en la que se forman células malignas (cancerosas) en los tejidos del hígado. Este tipo de cáncer es el sexto cáncer más común y la tercera causa principal de muerte por cáncer en todo el mundo, según el Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos.