El cambio climático es algo que viene preocupando a miles de personas, no solo por el presente, sino también por lo que vendrá en el futuro más próximo.
A través de diferentes cambios de temperatura, según expertos en vino, se pueden lograr mejores producciones.
Profeco Vino
El cambio climático es algo que viene preocupando a miles de personas, no solo por el presente, sino también por lo que vendrá en el futuro más próximo.
Este término refiere a todos los cambios a largo plazo de las temperaturas y patrones climáticos, pudiendo ser naturales debido a variaciones en la actividad solar o erupciones volcánicas grandes.
Pese a las preocupaciones, en esta ocasión, se encontró el motivo por el cual el cambio climático es una buena noticia para los amantes del vino, según Oxford
Debido al cambio climático, quienes se especializan en vino han sostenido durante mucho tiempo que esto podría provocar importantes modificaciones en las estaciones de cosecha, logrando una peor calidad en los vinos y un crecimiento restringido de las plantas.
Pese a esto, precisamente en Burdeos que es una de las principales regiones vitivinícolas del mundo, se detectó que este efecto puede hacer que el vino sepa mejor, aunque, solo por ahora.
Es que, según un estudio publicado por iScience en donde se juntaron datos de 70 años de puntuaciones de críticos de vino en Burdeos, junto con información meteorológica de alta precisión, se observó que la calidad del vino, basada en factores como un sabor rico y fuerte, aumentó con el tiempo.
Es por eso que los vinos de Burdeos de mayor calidad procedían de años con veranos más cálidos y secos; inviernos más fríos y húmedos; y temporadas de crecimiento más tempranas y cortas. Para dar un ejemplo, se pronostica, en lo más próximo, temperaturas más cálidas en toda Francia y se proyecta un crecimiento en los grados Celsius para 2100. Esto, según marcan los especialistas, puede aumentar el contenido de azúcar de las uvas y crear vinos más dulces.
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