La universidad norteamericana indicó que este producto tiene una estrecha vinculación con la dopamina y endorfina.
Por qué el chocolate negro es el alimento que más felicidad produce, según estudio de Harvard.
Existen muchos “gurúes” que aconsejan sobre cómo llegar a la felicidad, sin embargo son los especialistas de la Universidad de Harvard los que dieron detalles de cómo un alimento en particular puede producir esa felicidad que tan bien nos hace, hablamos puntualmente del chocolate negro, el cual mantiene un vínculo directo con la dopamina y endorfina, dos neurotransmisores responsables de nuestro estado de ánimo y bienestar.
En este contexto es que la Escuela de Medicina de la Universidad Harvard indicó que en la extensa lista de cosas que producen felicidad, el chocolate negro es una más, asimismo hacer actividad física y fomentar buenas relaciones sociales forman parte de ella.
Para integrar este dulce a la famosa lista de la felicidad, especialistas realizaron un experimento psicológico y biológico para explicar los cambios que provoca en una persona la ingesta del chocolate amargo.
Estas son las razones por la cual especialistas de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard incorporaron al chocolate negro dentro de la lista de la felicidad.
La serotonina es un neurotransmisor asociado con la regulación del estado de ánimo, el apetito y el sueño. Particularmente el chocolate negro triptófano, se trata de un aminoácido que el cuerpo utiliza para producir serotonina.
El consumo de chocolate negro estimula la liberación de endorfinas, las cuales actúan como analgésicos naturales y promueven una sensación de euforia.
Sus propiedades antioxidantes mejoran la circulación sanguínea al cerebro, permitiendo una mejora en la actividad cognitiva.
Induce la liberación de dopamina en regiones del cerebro responsables del placer.
El sabor, la textura y el aroma del chocolate pueden proporcionar una experiencia sensorial placentera que eleva el estado de ánimo.
El chocolate puede aumentar temporalmente los niveles de energía y la capacidad de concentración, esto contribuye a mejorar la sensación de bienestar.
Según la Universidad de Harvard, se recomienda comer 30 gramos de chocolate negro por dia, cabe mencionar que el mismo debe ser 70% cacao o más debido a que este ingrediente es el que otorga los beneficios antes mencionados.
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