Brunch en Buenos Aires: 10 lugares para conocer

Una recorrida por espacios que combinan desayunos tardíos y almuerzos en un solo servicio, con opciones dulces, saladas y bebidas para todos los gustos.

Buenos Aires cuenta con espacios que combinan desayunos tardíos y almuerzos en un solo servicio.

Recorrer Buenos Aires es contar con espacios que combinan desayunos tardíos y almuerzos en un solo servicio, sumando opciones dulces, saladas y bebidas para todos los paladares.

A continuación, 10 lugares para conocer:

CHILL GARDEN

En Chill Garden, la casona centenaria de Caballito donde el chef Tupac Guantay renovó la propuesta gastronómica, los sábados y domingos de 9 a 16 h se ofrece un brunch para dos personas por $54.000. La experiencia se presenta en una torre de platos e incluye café de especialidad o té en hebras, limonada de menta y jengibre, trifle de yogur con granola y frutas frescas, cumbres de manzana en vasito, croissants calientes de jamón y queso, tostadas de pan de masa madre con huevo revuelto, tomate concassé, tomates cherry y hierbas, además de tostados de pan de masa madre con lomito ahumado, tomates secos, rúcula y queso crema con ciboulette. La propuesta puede completarse con la carta habitual, pastelería y tortas para celebrar cumpleaños o reuniones. El restaurante funciona en una antigua residencia rodeada de jardines, con sectores interiores, espacios al aire libre y una cava para experiencias especiales.

Dirección: Pujol 935, Caballito.

TOMATE

Tomate ofrece todos los días, de 11.30 a 16 h, un brunch para dos personas por $69.000 en sus tres sedes de Palermo Soho, Rosedal y Pilar. La propuesta incluye dos infusiones, dos jugos de naranja, dos Aperol Spritz, dos shots de açaí con frutas frescas y una porción de pastelería a elección por persona entre budín, torta o cookie rellena. Se completa con un tostón de palta sobre pan con huevo mollet o revuelto, salmón gravlax, queso crema y eneldo, un fosforito de jamón cocido natural y queso —con opción vegetariana de queso y tomate— y hummus para compartir. La experiencia forma parte de la propuesta all day del restaurante, comandada por el chef Facundo Berti, que reúne cocina de estación, cafetería de especialidad, coctelería de autor y espacios con patios y terrazas pensados para disfrutar desde el desayuno hasta la cena.

Direcciones: Av. Infanta Isabel 555, Palermo, Rosedal; El Salvador 4676, Palermo Soho; Los Crisantemos 392, Pilar.

BILBO

En Bilbo, el brunch se convirtió en uno de los grandes protagonistas de la carta gracias a una propuesta disponible durante todo el día, ideal para compartir o disfrutar sin apuro entre amigos o en familia. La oferta reúne tres alternativas pensadas para distintos gustos. El Bilbo Duo incluye dos cafés a elección, un New York bagel, una porción de torta y dos mini yogures artesanales. Por su parte, el Tentación combina un avocado toast, una french toast, una cookie Red Velvet, dos mini yogures con granola, dos mini Ramazzotti Tonic y dos cafés a elección. Para quienes prefieren una propuesta más clásica y dulce, también está disponible una opción con dos cafés a elección, un tostado americano, un brownie y una cookie de vainilla con chips de chocolate.

Direcciones: Beláustegui 802, Villa Crespo (en remodelación); Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; y Junín 1930, Centro Cultural Recoleta, Recoleta.

CAFÉ MULÉ

En Café Mulé, el brunch se convierte en una invitación a extender la mañana, con la laguna de Chascomús como escenario. La propuesta está pensada para compartir e incluye 2 scones con salmón, queso crema y ciboulette; 2 tostadas con guacamole y huevo revuelto; un plato de frutas, yogur y miel; una copa de jugo y una infusión doble. Una combinación que recorre sabores dulces y salados y encuentra en los espacios frente al agua el contexto ideal para disfrutar de una pausa diferente, ya sea durante una escapada a Chascomús o como plan para comenzar el día con algo rico.

Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.

SOLE DI PARMA

En Sole di Parma, la focaccería y pasticcería artesanal de Tigre, el brunch ocupa un lugar destacado dentro de la carta con una sección especialmente dedicada a esta propuesta, disponible durante todo el día, para disfrutar sin horarios. Pensado para que cada comensal pueda armar su combinación ideal según el momento y el antojo, reúne una amplia variedad de preparaciones artesanales, elaboradas con ingredientes frescos. Entre las opciones se encuentran tostadas sobre pan de elaboración propia con queso crema y mermelada casera, french toast con frutas de estación, el clásico tostado en pan brioche con jamón, queso y mayonesa, medialunas rellenas de jamón y queso y una versión más gourmet con pollo, queso brie, rúcula y tomates cherry confitados. La propuesta se completa con tostada artesanal con palta, huevos revueltos y queso crema; huevos revueltos con tomates cherry, queso crema y tostada integral; fosforitos del día; croissant con jamón y queso, y el panino all’uovo, preparado con huevo marinado, aderezo de yogur natural, eneldo, ralladura de lima y ciboulette sobre pan brioche. Para quienes prefieren alternativas más livianas, la carta también incluye yogur con granola y frutas de estación, además de un chia pudding con granola y frutas frescas.

Dirección: Madero 537, Tigre.

CASA PLANES

En Caballito, Casa Planes —el nuevo proyecto gastronómico de los chefs Eduardo “Cabito” Massa Alcántara y Guillermo Busquiazo— suma una propuesta de brunch que combina cocina porteña contemporánea, preparaciones artesanales e ingredientes seleccionados. Disponible exclusivamente los sábados y domingos, en dos turnos: de 10 a 12.30 y de 16 a 19, la carta presenta cuatro alternativas: Eggs Brunch, Toast Brunch, English Muffin Brunch y French Toast Brunch. Cada opción incluye una infusión, exprimido de naranja o Carpano con soda, yogur con granola y una selección de huevos preparados a elección. Entre las variedades se encuentran los huevos orgánicos con bacon y panceta ahumada; la shakshuka, con salsa de tomate, cebolla, morrón, ajo y perejil; los huevos florentinos, con bechamel, espinaca y parmesano; los huevos turcos, acompañados por yogur, ají molido, pimentón y limón, y los revueltos con palta y aceite de oliva.

Dirección: Planes 1400, Caballito.

ZULU HAUS

Los fines de semana, Zulu Haus invita a bajar el ritmo con un brunch pensado para compartir, disponible los sábados de 9 a 20 h y domingos de 10 a 20 h. La propuesta reúne algunos de los platos más representativos de la casa e incluye dos cafés filtrados, sándwich japonés de huevo, trucha gravlax, hummus de alubias y miso, un laminado dulce de estación, una porción de torta vasca y dos sodas especiadas, elaboradas artesanalmente por el propio equipo. Una experiencia para dos personas que resume la identidad del café de La Lucila, donde la cocina de inspiración japonesa, la pastelería casera y el café de especialidad conviven en un entorno sereno, ideal para disfrutar sin apuros en esta antigua y cálida casona de zona norte.

Dirección: Salvador Debenedetti 635, La Lucila.

CIRO

Entre las opciones de brunch porteño, Ciro se destaca por su impronta italiana y la posibilidad de armar el plan a medida del grupo. Con locales en Palermo y Puerto Madero, la propuesta se divide en dos caminos, ambos ideados para grupos de tres o cuatro comensales. El primero, el Brunch Ciro, despliega una mesa generosa entre dulce y salado: focaccia rellena, cannoli, sfogliatella, cornetto y alfajor artesanal se suman a un yogur con granola y una torta XL a elección, todo acompañado de café de especialidad, limonada, gelato y una copa de espumante como bienvenida, además del 2x1 en cocktails que se suma al pedirlo. Quienes buscan una alternativa más liviana pueden optar por el Ke Brunch, la versión 100% keto de la propuesta, con avocado toast en pan sin harinas refinadas, alfajores de almendras y yogur con frutas y granola sin azúcar agregada. A eso se suma el marco: el deck sobre la vereda en Palermo o la vista al Río de la Plata en Puerto Madero, dos escenarios a la altura de una mañana pensada para disfrutar en familia o con amigos.

Direcciones: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.

CANTINA RECOLETA

En Cantina Recoleta, una cantina y trattoria moderna de avenida Santa Fe donde conviven pastas, pizzas, milanesas, platos de impronta porteña e italiana y una propuesta pensada para distintos momentos del día, el brunch se puede pedir entre las 10 y las 20 h, tanto en los salones como en la terraza. La versión individual reúne café con leche o infusión, una bebida a elección entre Aperol, Stella tirada o limonada de menta y jengibre, una porción de torta —Balcarce, Bombón Suizo, Lemon Pie o Frutillas—, tostado de miga o panini de jamón y queso, huevos revueltos y dos medialunas o un croissant. También puede compartirse entre dos sumando una bebida extra a precio de carta, una opción que amplía la propuesta de esta casa que combina formatos de cafetería, brunch y cocina de cantina en un mismo espacio.

Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta.

KANKA COCINA

A metros del Mercado de Pulgas palermitano, KANKA Cocina es un restaurante de barrio con espíritu de bodegón contemporáneo, creado por la cocinera tucumana Mariana Hernández y el carnicero Hernán Méndez. Su formato all day extiende la propuesta más allá de las carnes de pastura, las piezas maduradas y los cortes poco habituales, con opciones de desayuno, brunch y merienda. El brunch permite elegir entre huevos revueltos y tostadas francesas, y se completa con yogur, pastelería del día, jugo, vermut e infusión. Se puede disfrutar tanto en el salón de aire hogareño como en la terraza rodeada de plantas.

Dirección: Av. Dorrego 1681, Palermo

LA VICENTE LÓPEZ

Con una propuesta que acompaña distintos momentos del día, La Vicente López Retaurant es un espacio que mantiene la tradición familiar iniciada hace más de un siglo. Entre las alternativas de brunch se destacan el Orgánico, que incluye infusión, huevo 63°, sweet bacon o salmón ahumado, tostadas de pan de cereal, palta, cherrys asados, queso crema, miel y jugo de naranja o limonada. La carta también ofrece opciones como el Porteño, el Clásico, el Light, el Vegano, el Belga y el Vicente López, con combinaciones que incluyen frutas frescas, panificados, pastelería, jugos naturales y elaboraciones propias. Una selección pensada para disfrutar desde la mañana hasta la tarde en un clásico de la zona norte.

Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.

AIRE LIBRE

Los domingos, Aire Libre invita a disfrutar de un brunch que permite combinar opciones a gusto. El chef ejecutivo Julian del Pino, propone una carta con piezas de panadería artesanal, como croissants, rolls de canela, medialunas y panes rellenos, junto con alternativas de cafetería, yogur con granola y platos de frutas. También ofrece preparaciones con huevos, desde revueltos, fritos y omelettes hasta benedictinos, con adicionales para personalizar cada pedido. La propuesta se completa con sándwiches, hamburguesa casera, bagels con trucha curada, pancho con lluvia de papas, empanadas al horno de barro, quesos, fiambres, burrata, hummus y postres. Una oportunidad que permite construir un brunch adaptado a cada ocasión.

Dirección: Av. del Libertador 6327, Belgrano.