Espacios gastronómicos que abren de la mañana a la noche

Cocinas “all day” que acompañan cada momento de la jornada en la Ciudad de Buenos Aires, AMBA y Costa Atlántica, desde el primer café hasta la cena, con propuestas versátiles.

BILBAO

En el ritmo cambiante de la ciudad, Bilbao se destaca por su capacidad de adaptarse a cada momento del día, con una oferta gastronómica que invita a entrar tanto a la mañana como por la noche ya que abre todos los días, de lunes a domingos, de 10 de la mañana a 2 de la madrugada. Desde temprano, la propuesta incluye desayunos y meriendas con impronta de bar europeo, ideales para arrancar el día sin apuro o hacer una pausa a media tarde. Al mediodía y por la noche, la carta se amplía con almuerzos y cenas que conviven con su espíritu de bar de tapas, pensado para compartir platitos a cualquier hora. Tortillas, papas bravas, croquetas, tablas de quesos y embutidos y una cuidada carta líquida —con vinos, vermouth, cócteles clásicos, reversionados y de autor y cervezas— hacen que el plan se adapte al ritmo de cada comensal. Con un horario extendido y una cocina versátil, Bilbao se consolida como punto de encuentro, sin importar la hora.

Dirección: Thames 1795, Palermo.

ÁNCORA

Ubicado en Puerto Retiro, Áncora se consolida como uno de esos espacios gastronómicos que acompañan cada momento del día, desde la mañana temprano hasta la noche. Con una propuesta de cocina rioplatense en clave moderna, el restaurante abre sus puertas todos los días y funciona como un verdadero all day, ideal tanto para un café matutino como para un almuerzo relajado, una merienda o una cena reconfortante. Desde las 7 hasta las 10:30 h ofrece desayunos clásicos y caseros, mientras que a partir de las 12 y hasta las 23.30 h despliega su carta completa, con platos abundantes, sándwiches, pastas, carnes y postres que se adaptan a distintos ritmos y planes. En un entorno cálido y luminoso, Áncora invita a hacer una pausa a cualquier hora, con una culinaria versátil pensada para el disfrute del visitante.

Dirección: Comodoro Pedro Zanni 351, Puerto Retiro.

RESTAURANT MUSEO EVITA

En la categoría de espacios gastronómicos que abren todo el día, Restaurant Museo Evita se posiciona como una alternativa sólida y versátil en el barrio porteño de Palermo. Ubicado dentro de la histórica casona que alberga al Museo Evita, el restaurante abre de lunes a domingo, de 9 a 00 h, y la propuesta está pensada para cubrir cada momento de la jornada: desayunos completos y meriendas con pastelería artesanal, café y opciones dulces; almuerzos con menú ejecutivo, entradas clásicas, ensaladas, pastas caseras, carnes y pescados, y cenas que invitan a bajar el ritmo con platos más elaborados, vinos y coctelería. Todo se puede disfrutar tanto en su salón de época como en su reconocido patio al aire libre, un oasis urbano que suma valor a cualquier franja horaria. Con una cocina activa durante todo el día y un horario extendido poco habitual, Restaurant Museo Evita confirma que las cocinas all day no son sólo una tendencia, sino una forma concreta de acompañar la rutina porteña, del primer café al último brindis.

Dirección: Juan María Gutiérrez 3926, Palermo.

PUCHERO

Ubicado en una esquina de Villa Luro, Puchero abre sus puertas desde la mañana y propone un recorrido gastronómico que se extiende durante todo el día. La jornada comienza con desayunos que incluyen tostadas, yogur con frutas, medialunas, huevos revueltos y opciones simples pensadas para acompañar el café. Por la tarde, el espacio se adapta a las meriendas, con sándwiches elaborados en focaccia y pan casero, combinaciones de vegetales, fiambres y quesos, además de pastelería y propuestas dulces. A la hora del almuerzo y la cena la carta despliega platos de cocina porteña reinterpretada, con preparaciones caseras y recetas de raíz familiar. El restaurante funciona como cantina contemporánea, integrando distintos momentos del día en un mismo lugar. El salón, la barra y el espacio al aire libre permiten elegir distintos formatos de encuentro. Con esta impronta, Puchero se consolida como un lugar abierto y activo desde la mañana hasta la noche, en sintonía con el ritmo del barrio.

Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.

PIZZA CERO

Con cuatro décadas de historia en una esquina emblemática de Recoleta, Pizza Cero mantiene sus puertas abiertas desde la mañana hasta la noche y propone acompañar cada momento del día. La jornada comienza con desayunos completos que incluyen huevos revueltos con palta y panceta, tostadas, frutas y café Cabrales, pensados para arrancar sin apuro. La misma impronta se replica por la tarde, con meriendas armadas y opciones variadas que combinan lo dulce y lo salado. En ese tramo del día también se recomiendan los sándwiches con rellenos generosos, ideales para compartir o resolver una pausa urbana. Al mediodía y por la noche, la propuesta se amplía con almuerzos y cenas que recorren la cocina argentina, italiana y española. Las pizzas a la piedra, cocidas en horno a gas y leña, siguen siendo el sello de la casa y uno de sus mayores atractivos. La experiencia se completa con un bar elegante estilo art decó, un gran salón principal y mesas en la vereda. Desde allí, la vista abierta a la Avenida del Libertador y su arboleda acompañan una ambientación sofisticada y atemporal. Abierto todo el día, Pizza Cero resume tradición, constancia y una oferta para distintos ritmos y ocasiones.

Dirección: Av. del Libertador 1800, Recoleta.

BONARIO

En Villa Urquiza, Bonario se presenta como una cantina mediterránea de espíritu contemporáneo que acompaña a sus comensales a lo largo de todo el día, desde el primer café hasta la última copa, ya que el local abre de lunes a domingo, de 9 a 00 h. Por la mañana y en modo brunch, la propuesta incluye medialunas de manteca, granola bowls con frutas de estación y yogur natural, tostados clásicos y especialidades de la casa, ideales para arrancar el día. Al mediodía y por la noche la carta despliega opciones de impronta casera y generosa, con platitos para compartir, pastas artesanales, arroces, carnes, pescados y clásicos reinterpretados como la milanesa de bife de chorizo con tagliatelle de espinaca o los ñoquis soufflé de cabutia. Para maridar cada momento, Bonario ofrece una cuidada selección de cafetería de especialidad, vinos nacionales, cócteles clásicos y de autor, además de cervezas artesanales y mocktails frescos, completando una experiencia gastronómica pensada para disfrutarse de principio a fin.

Dirección: Avenida Congreso 5702, Villa Urquiza.

CAFÉ MULÉ

Sobre la costanera de la localidad bonaerense de Chascomús, a orillas de la laguna, se erige Café Mulé, cafetería y restaurante que abre todos los días de 8 a 00 h y acompaña cada momento de la jornada con una propuesta gastronómica pensada para degustar en un entorno único, desde la mañana hasta la medianoche. El día puede comenzar con café de especialidad, tostadas, croissants, budines y alternativas de pastelería artesanal; continuar con brunchs y almuerzos que incluyen ensaladas de estación, sándwiches, milanesas, pescas y platos de cocina argentina, y seguir por la tarde con té, tortas clásicas, rolls de canela y alfajores para disfrutar frente al agua. Al caer el sol, las mesas al aire libre invitan a compartir tablas, tragos clásicos, vermut o vinos, mientras que por la noche la carta recomienda platos más contundentes como pejerrey a la romana, pamplona de pollo, risottos y opciones de carnes y pastas. Con una ambientación sobria donde predominan la madera y los tonos grises, dos salones interiores y terrazas al aire libre con vista a la laguna, Café Mulé se integra al paisaje y se consolida como un espacio ideal tanto para planes familiares como para salidas de amigos y en pareja, y contar con todas las comidas del día en un mismo lugar.

Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.

BILBO CAFÉ

En una ciudad que no se detiene, Bilbo Café se afirma como uno de esos lugares donde siempre hay un buen momento para sentarse. Con cuatro sedes en Buenos Aires, propone una experiencia que acompaña desde el desayuno hasta la cena temprana, con café de especialidad, pastelería artesanal y una carta salada amplia. Merlín, su blend exclusivo de granos colombianos, sostiene una oferta de cafés clásicos y opciones más originales, ideal para brunch sin límite de horario, almuerzos relajados o una merienda extendida. La ambientación retro-industrial, con cada local adaptado a su barrio, refuerza la idea de encuentro y permanencia. Tortas emblemáticas como la Chocobilbo, waffles, medialunas y alfajores conviven con sándwiches, ensaladas y platos completos. De lunes a viernes, además, el After Coffee suma cócteles, vermut y vinos del día. Bilbo funciona como un punto de pausa real en Buenos Aires, pensado para quedarse.

Direcciones: La Pampa 5501, Villa Urquiza; Beláustegui 802, Villa Crespo; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Junín 1930, Recoleta.

CIRO

Ciro se consolida como uno de esos lugares ideales para quienes buscan comer bien en cualquier momento del día, al aire libre o con vista al Río de La Plata, bajo un concepto claro que atraviesa toda su carta: “todo rico, todo el día”. Con locales en Palermo y Puerto Madero, ambos abiertos desde las 8 hasta la 01 y 02.30 h, respectivamente, este café y restaurante de influencia italiana ofrece una carta extensa y versátil que acompaña desde el desayuno hasta la cena, con elaboraciones artesanales, abundantes y pensadas para distintos planes. A lo largo de la jornada conviven desayunos y meriendas con pastelería italiana —sfogliatella, cornetto, cannoli—, waffles, pancakes, churros y porciones de tortas tamaño XL, junto a café de especialidad y gelato de receta original italiana, ideal para disfrutar solo, en affogato o para llevar. Al mediodía y por la noche la propuesta se amplía con ensaladas proteicas, sándwiches de panificación propia, pastas, milanesas, carnes y pizzas al molde, además de la estrella de la casa, su imponente brunch que incluye una opción 100% keto, para compartir entre tres y cuatro personas. Todo se completa con una cuidada selección de bebidas que incluye espumantes de cortesía, vinos, cócteles y cafetería.

Direcciones: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.

CASA CAVIA

Casa Cavia propone una experiencia pensada para acompañar cada momento del día, con una dinámica que se transforma de manera natural según el horario, sin perder identidad ni coherencia. En una elegante casona de Palermo Chico, el restaurante despliega una propuesta integral que va del desayuno a la noche, con una cocina estacional centrada en el producto y un marcado protagonismo de los vegetales. Abierto de martes a sábados de 10 a 00, y domingos y lunes de 10 a 19 h, las mañanas y las tardes invitan a una pausa entre el verde del jardín, con pastelería artesanal, café de especialidad, tés seleccionados y opciones livianas como tostadas, bruschettas y preparaciones frescas. Al mediodía, el clima se vuelve más relajado y preciso, ideal para almuerzos tranquilos, mientras que hacia la tarde el espacio muta en punto de encuentro para el aperitivo. Ya entrada la noche, Casa Cavia adquiere un tono más sofisticado, con una cocina de mayor profundidad y una barra de autor con una cuidada oferta de vinos. Todo sucede de forma orgánica en un mismo entorno, donde la gastronomía se vive como una experiencia continua, para disfrutar sin mirar el reloj.

Dirección: Cavia 2985, Palermo.

GAGIRO

Gagiro es un nuevo espacio en Pinamar Norte, que cuenta con una completa propuesta gastronómica que acompaña todos los horarios del día. El desayuno ofrece opciones como avocado toast, gravlax, yogures caseros y medialunas, mientras que para el almuerzo se incorporan entradas para compartir, como tiraditos, arancini, tortilla y provoleta. Los platos principales recorren ojo de bife, pesca del día, risottos, pastas caseras, milanesa y ensaladas, mientras que para la tarde se puede disfrutar de su pastelería como lemon pie, cheesecake con frutos rojos y torta de frutillas. La cena extiende la experiencia con preparaciones pensadas para mesas prolongadas, donde los sabores, el bosque y la playa son protagonistas.

Dirección: Boulevard Ameghino 349, Pinamar Norte.

MERIENDA

Ubicado en Palermo, Merienda es un espacio que propone sabores artesanales de la cocina argentina, con opciones pensadas para cada momento del día. Por la mañana, el desayuno incluye café de especialidad, medialunas, croissants, pancakes, yogur con granola y frutas. Al mediodía, el almuerzo suma buñuelos de espinaca, croquetas, tortilla de papas, bowls tibios, milanesa, pastas y platos de cocina argentina. La carta también contempla meriendas con tortas del día, alfajores, cookies, budines y preparaciones inspiradas en sabores de la infancia. Para la tarde, se ofrecen tés en hebras, licuados, limonadas y piezas de pastelería. Por la noche la propuesta continúa con menús de dos o tres pasos para cenas en el salón o en la vereda. Sándwiches, bruschettas y opciones saladas acompañan cada franja horaria. Merienda se presenta un punto de encuentro ideal para disfrutar de sabores con historia.

Dirección: Uriarte 2106, Palermo.

LA VICENTE LÓPEZ

La Vicente López es un clásico de zona norte, con más de dos décadas de trayectoria. Con una cocina de tradición española, este espacio propone opciones para acompañar cada momento de la jornada. Desde la mañana, el espacio recibe con desayunos y meriendas que combinan café, panadería artesanal y alternativas armadas a elección. Al mediodía, la carta suma platos de cocina española como paella, ensaladas y sándwiches. Durante la tarde, el salón funciona como punto de encuentro para aperitivos, copas y pausas extendidas. Por la noche, la propuesta se completa con carnes, pescas, pastas caseras y recetas de tradición. Un recorrido que se adapta sin cortes para disfrutar de sabores de familia en un espacio que invita al encuentro.

Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.

CORTE CHARCUTERÍA

Corte Charcutería propone una experiencia que acompaña cada momento del día con una cocina versátil y bien definida. Por la mañana, el espacio funciona como cafetería, con desayunos que combinan café, jugos, panes artesanales, huevos en distintas preparaciones y una selección de charcutería pensada especialmente para este horario, como panceta ahumada, jamón cocido y pastrón. Al mediodía y por la noche, la carta se amplía con especialidades frías como patés, tartares y vitel toné, junto a platos calientes y principales que recorren sabores intensos y técnicas cuidadas: porchetta, pastrón braseado, costillas ahumadas, trío de salchichas con chucrut, milanesas y opciones para compartir. La propuesta se completa con guarniciones clásicas, postres tradicionales y bebidas que acompañan sin quitar protagonismo al producto. De este modo, Corte Charcutería se afirma como un espacio que invita a volver, con una cocina consistente y atractiva, sin importar la hora del día.

Dirección: Echeverría 1290, Belgrano.

Instagram: @cortecharcuteria