Los cítricos y las verduras de hoja son lo que estabilizarán sus precios con mayor rapidez.
El año comenzó con una nueva baja de la inflación en Uruguay y un Índice de Precios de Consumo (IPC) que se colocó en el 8,05% en enero, y este leve alivio se vio directamente en el aumento de los precios de los productos de la canasta básica, que se incrementaron en un promedio del 2,43%.
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De acuerdo al Reporte Mensual de Precios emitido por el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), los productos que más aumentaron el primer mes de 2023 fueron los alimentos y las bebidas —con frutas y verduras registrando los mayores aumentos—, si bien también fueron los que mostraron rebajas.
De esta forma, del listado de 199 productos que fueron medidos en base a información proporcionada por cadenas de supermercados y comercios minoristas de todo el país, 123 presentaron aumentos de precios de un 2,34% en promedio.
El producto que más aumentó fue la naranja Valencia, cuyo valor por kilo tuvo un aumento del 38,98%. Lo sigue la unidad de lechuga, con una suba del 25,39% —en diciembre también tuvo el segundo lugar en aumentos, mientras que en noviembre encabezó la lista, dando cuenta de un incremento constante en este precio, llegando a valer hasta 89 pesos.
El tercer lugar lo ocupó el tomate americano, que registró un aumento del 17,30% por kilo. El hipoclorito de sodio fue el único producto por fuera del rubro de alimentos y bebidas que se ubicó entre los que más escalaron en precio, con una suba del 12,77%, mayormente por el incremento del consumo ligado a la limpieza de piscinas y para la potabilización del agua en medio del contexto de déficit hídrico en el país.
El último elemento de la lista es la papa rosada, cuyo aumento fue del 12,62% respecto de diciembre.
En contrapartida al aumento de los precios, un grupo de 57 artículos presentaron un descenso en sus valores, en un promedio del 2,07%. El elemento que más bajó de precio fue el tomate perita, que llegó a costar un 22,30% menos que durante diciembre.
También la harina de trigo común 0000 se redujo en un 9,76%, seguida por el zapallo criollo, que bajó un 9,08% su precio. La lista de los cinco productos en los que se registraron mayores rebajas se completa con el aceite de soja —envase de 900 cc—, que presentó un descenso del 8,13%; y con el champú de 930 ml, que bajó un 6,13%.
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