La importación de carnes aumentó un 32% interanual en lo que va del año

En medio de los brotes por gripe aviar, las compras al exterior de ese tipo de carne se disparó un 133% respecto al año pasado.

En lo que va de 2023, Uruguay importó 

Freepik

El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que, en lo que va de 2023, las importaciones de carne registraron un importante incremento del 32,3% respecto al mismo período del año pasado, con una destacada preponderancia de la carne porcina y bovina, pero un fuerte aumento en la aviar.

Entre todas las compras al exterior, ingresaron 13.243 toneladas por 44 millones de dólares, a un promedio de 3.328 dólares por tonelada.

Así, del total de carnes que ingresó al país en los últimos meses, 53,4% fue porcina, 40,7% bovina y 5,9% aviar. En tanto, se importaron 7.075 toneladas de cerdo por 17,2 millones de dólares, 5.384 toneladas de vacunos por 24,9 millones de dólares y 784 toneladas de pollos por 1,8 millones de dólares.

Sin embargo, el porcentaje de incremento de los primeros dos segmentos, si se los mira de manera aislada, fue del 18,6% y 45,2%. El dato significativo en este eje de análisis está en la carne aviar, que, en un contexto de propagación de la influenza en distintos puntos del país, mostró una suba del 133,2% interanual en sus importaciones.

La semana pasada el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) detectó el octavo foco de gripe aviar desde que se registró el primer caso. Se trata de un cisne Cuello Negro que apareció muerto en una reserva natural de la localidad de Playa Penino, en San José, una zona cercana a Playa Pascua. Tras los análisis correspondientes, el ave dio positivo.

En cuanto a los cortes de carne vacuna que ingresaron al país, un 59,5% fueron cuartos del trasero, un 26,5% cortes del delantero y un 12,3% trimmings (recortes), En el caso de la porcina, el total de lo que se importó fueron cortes congelados; mientras que en la aviar, el 100% fueron trozos.

¿De dónde vino la carne importada?

En los tres tipos de carnes Brasil tiene una incidencia crucial en tanto socio comercial. En carne bovina, el país vecino aportó 4.238 toneladas a un promedio de 4.754 dólares por tonelada y Paraguay, 1.146 toneladas a un promedio de 4.176 dólares.

Respecto a la carne porcina, desde Brasil se importaron 16.348 toneladas a un promedio de 2.429 dólares; desde Paraguay, 726 toneladas a un promedio de 2.700 dólares; desde Dinamarca, 79 toneladas a un promedio de 2.917 dólares; desde Chile, 64 toneladas a un promedio de 1.810 dólares; y desde España, 41 toneladas a un promedio de 3.242 dólares.

A su vez, por carne aviar entraron al país unas 412 toneladas de Brasil, a un promedio por tonelada de 2.410 dólares; 211 toneladas de Chile, a un promedio de 3.175 dólares; y 161 toneladas de Estados Unidos, a un promedio de u$s 1.256.