Hubo una familia que creó una pastelería que es furor en México y que hizo historia en el sector. Conoce de qué se trata.
La familia que abrió una pastelería en CDMX, luego se vio a obligada a cerrarlo y hoy en día es un imperio con más de 1710 sucursales en 24 ciudades mexicanas
En el competitivo mundo de la repostería mexicana, pocas historias combinan tradición, resiliencia y crecimiento como la de una familia que comenzó con una pequeña pastelería en la capital y terminó construyendo un verdadero imperio. Lo que inició como un negocio modesto en el corazón de la Ciudad de México hoy se posiciona como una de las marcas más reconocidas del país.
A finales del siglo XIX, abrir una pastelería implicaba más que vender productos: significaba crear un espacio de encuentro para las familias. Ese fue el espíritu con el que nació este proyecto en 1884, en una ubicación estratégica del Centro Histórico. Sin embargo, el camino no estuvo exento de dificultades, ya que incluso se vieron obligados a cerrar temporalmente debido a los acontecimientos históricos que marcaron al país.
Hoy, más de un siglo después, esa misma iniciativa es sinónimo de éxito. La marca logró reinventarse, expandirse y consolidarse en todo el territorio nacional. Por eso, la historia de la familia que abrió una pastelería en CDMX, luego se vio obligada a cerrarlo y hoy en día es un imperio con más de 1710 sucursales en 24 ciudades mexicanas sigue despertando interés y admiración.
La historia de Pastelerías El Globo comenzó en 1884, cuando abrió sus puertas por primera vez entre las calles que hoy conocemos como Madero e Isabel la Católica, en la Ciudad de México. Su nombre, inspirado en el globo aerostático -uno de los grandes inventos tecnológicos de la época-, reflejaba una visión innovadora desde sus inicios.
A lo largo de los años, el negocio fue testigo de momentos clave en la historia de México. Uno de los más determinantes fue la Revolución Mexicana, que obligó a la pastelería a cerrar temporalmente sus puertas. Sin embargo, lejos de significar el fin, este episodio marcó un nuevo comienzo.
En 1923, la familia retomó el proyecto y reabrió una tienda cerca del Palacio de Bellas Artes. Desde entonces, la marca comenzó un proceso sostenido de crecimiento, acompañando la expansión de la Ciudad de México y adaptándose a las necesidades de sus clientes.
El compromiso con la calidad, la innovación y el servicio permitió que la pastelería se convirtiera en un referente. A lo largo de generaciones, ha sido parte de celebraciones familiares, cumpleaños y momentos especiales, consolidándose como un símbolo de tradición y cercanía.
En la actualidad, Pastelerías El Globo es considerada un ícono de la repostería en México. Su crecimiento ha sido notable: cuenta con más de 170 sucursales distribuidas en 24 ciudades del país, lo que la posiciona como una de las cadenas más importantes del sector.
La marca se distingue por mantener altos estándares de calidad en sus productos, así como por su constante innovación. Este equilibrio entre tradición y modernidad ha sido clave para mantenerse vigente en un mercado cada vez más competitivo.
Además, el desarrollo de talento interno ha sido fundamental. Un ejemplo es el maestro repostero Marc Miseri, quien desde joven se formó con referentes de la cocina francesa y hoy lidera la investigación y desarrollo dentro de la empresa, aportando creatividad y precisión a cada producto.
Más allá de las cifras, el verdadero valor de la marca radica en su conexión con los consumidores. Durante más de 130 años, ha acompañado a familias mexicanas en momentos cotidianos y celebraciones importantes, construyendo una relación basada en la confianza y el sabor.
Dejá tu comentario