La estructura corporativa detrás de la cadena de helados con una gran expansión en el país revela el origen y liderazgo de este gigante comercial.
Mixue, la cadena de helados baratos.
La industria de postres y helados en México ha visto la llegada de marcas internacionales que han modificado el panorama del consumo local. Entre estas, Mixue ha logrado una expansión acelerada mediante un modelo de negocio que prioriza precios competitivos y una presencia constante en zonas de alto flujo peatonal.
Detrás del crecimiento de esta franquicia existe una estructura empresarial con origen fuera del territorio mexicano que ha sabido adaptarse a las dinámicas del mercado latinoamericano.
El ascenso de esta franquicia es un ejemplo claro de éxito en los negocios. Todo comenzó en 1997, cuando los hermanos Zhang Hongchao y Zhang Hongfu abrieron un pequeño local de helados en Zhengzhou, dentro de la provincia de Henan, China. Gracias a su enfoque y constancia, lo que empezó como un negocio familiar terminó transformándose en una potencia a nivel mundial.
La marca ha comprobado que se puede dominar el saturado mercado del fast food apostando por la sencillez y, sobre todo, por costos muy bajos. Su trayectoria es una prueba de cómo la creatividad y la disciplina pueden dar resultados masivos.
El imperio de Mixue se sostiene en una carta simple pero ganadora: helados suaves, el famoso bubble tea y bebidas frutales. Su artículo más icónico es el "Signature King Cone", un barquillo de helado cremoso que se ofrece por un precio sumamente accesible (apenas rebasando el equivalente a un dólar).
Además de los helados, el público puede elegir entre una amplia gama de tés con leche y bebidas preparadas con fruta fresca a precios que parecen no verse afectados por la inflación. Entre sus opciones más buscadas destaca el "Super Boba Sundae", que mezcla helado de vainilla con caramelo y perlas de tapioca.
El ritmo de crecimiento de la marca es fuera de serie. Al cierre de 2023, la cadena ya contaba con más de 45,000 establecimientos, logrando superar en cantidad de unidades a gigantes como McDonald’s y Starbucks. Aunque el grueso de sus sucursales opera en territorio chino, Mixue ya tiene un peso importante en diversos países de Asia y también ha llegado con éxito a Australia.
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