Cuáles son las marcas de caldos que mienten en su etiquetado, según Profeco

De acuerdo con el estudio de Procuraduría Federal del Consumidor, las irregularidades encontradas fueron de distinta naturaleza.

Cuáles son las marcas de caldos que mienten en su etiquetado, según Profeco.

Los caldos y sazonadores son productos habituales en las cocinas mexicanas, ya que permiten darle sabor a diferentes preparaciones de manera rápida y sencilla. Sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) detectó irregularidades en distintas marcas, desde errores en la información de sus etiquetas hasta diferencias entre la cantidad de producto anunciada y la que realmente contienen los envases.

Los resultados fueron publicados en la edición de noviembre de 2026 de la Revista del Consumidor, luego de que el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor examinara 36 productos mediante 2,902 pruebas. El análisis se desarrolló entre el 24 de junio y el 14 de septiembre de 2026 e incluyó caldos y sazonadores de pollo, carne, pescado, camarón y vegetales, comercializados en polvo, cubos y gránulos.

Aunque algunas presentaciones de marcas conocidas, como Knorr, Calnort y Selecto Brand, presentaron incumplimientos, Profeco también identificó productos que superaron las verificaciones realizadas. Conocer cuáles tuvieron observaciones y cuáles cumplieron permite a los consumidores comparar las opciones disponibles y revisar aspectos importantes como el contenido neto y la cantidad de sodio.

Estas son las marcas de caldo que presentan irregularidades en sus etiquetas

Algunas marcas no incluyeron información obligatoria, mientras que otras presentaron problemas con la denominación del producto, las fechas de caducidad o las cantidades declaradas en el empaque.

Uno de los casos más relevantes fue el de Knorr Caldo de vegetales sabor costilla de res en polvo, cuya presentación indicaba un contenido neto de 200 gramos. Sin embargo, las pruebas encontraron solamente 188.7 gramos, lo que representa una diferencia de 11.3 gramos respecto de lo anunciado.

Entre las marcas y presentaciones que recibieron observaciones se encuentran las siguientes:

- Calnort: sus caldos sabor carne, pescado, vegetal y pollo no incluían la información nutrimental correspondiente al producto preparado ni las instrucciones de uso. La presentación vegetal en cubos también registró problemas en su etiquetado individual.

- Origen Sano: el sazonador de vegetales sabor a res no señalaba el país de origen. Tanto este producto como el sazonador sin azúcar tipo consomé presentaron irregularidades relacionadas con la tipografía, el lote y la caducidad.

- Selecto Brand: sus caldos de pollo en polvo y cubos informaban el contenido de sodio en gramos, cuando correspondía expresarlo en miligramos. También se observaron problemas con la denominación comercial.

- Utopia Organics: el polvo para preparar caldo de pollo orgánico presentó deficiencias en la forma de mostrar su denominación y en la permanencia de los datos de lote y caducidad.

- Veggie Mix: las presentaciones de sazonador vegetariano consomé y su alternativa con menos sodio mostraron irregularidades en la tipografía de la denominación.

- Zona Organikum: el sazonador a base de verduras tipo consomé presentó un incumplimiento similar relacionado con la información del etiquetado.

Además, la dependencia encontró 12 productos en presentaciones de cubos múltiples cuyos envoltorios individuales no mostraban los datos exigidos. Entre las marcas involucradas estuvieron Bon Sabor, Chedraui, Great Value, Selecto Brand, Calnort y distintas variedades de Knorr.

En estos casos faltaban elementos como el lote, la fecha de caducidad y la leyenda que indica que el producto no está etiquetado para venderse por separado. Esto no significa que todas las presentaciones de dichas marcas hayan incumplido, sino que las observaciones corresponden a productos específicos.

Por otra parte, el estudio también examinó el contenido de sodio de los caldos preparados. El producto con la cantidad más elevada fue Chedraui Caldo de pollo en polvo, con 1,400 miligramos por cada 250 mililitros, seguido por Calnort Caldo de pollo, con 1,303 miligramos, y Calnort Caldo de pescado, con 1,196 miligramos.

Profeco recordó que la recomendación máxima para una persona adulta es de 2,000 miligramos de sodio al día, equivalentes a cinco gramos de sal. Por ello, una sola taza de algunas de estas preparaciones puede aportar más del 60% de esa cantidad.

Qué marcas de caldo si cumplen con lo prometido

No todos los productos examinados por Profeco presentaron incumplimientos. El organismo también identificó diversas opciones que no registraron irregularidades graves en las verificaciones efectuadas, aunque esto no significa necesariamente que tengan un menor contenido de sodio o que sean nutricionalmente superiores.

Entre los caldos y sazonadores que cumplieron con las revisiones se encuentran:

- Knorr Cero Sal caldo de pollo sin sal añadida.

- Rikopollo concentrado de pollo en cubos.

- Rikopollo concentrado de pollo en polvo.

- Zona Organikum caldo de hueso de pollo en polvo.

- Great Value caldo de pollo granulado.

- Knorr caldo de pollo en polvo.

- Knorr 100% Natural caldo de pollo en polvo.

- Knorr caldo de pollo y cilantro en polvo.

- Knorr caldo de vegetales en polvo.

- Member's Mark caldo de pollo en polvo sin glutamato monosódico.

- Bon Sabor caldo de pollo en polvo.

- Golden Hills caldo de pollo en polvo.

- Chedraui caldo de pollo en polvo.

Dentro de los resultados también destacaron algunos productos por su contenido reducido de sodio. Knorr Cero Sal registró 72 miligramos por cada 250 mililitros preparados, mientras que Rikopollo concentrado de pollo en cubos presentó 147 miligramos y su versión en polvo alcanzó 149 miligramos. Ninguna de estas tres presentaciones tenía sellos de advertencia.

Por otra parte, Zona Organikum caldo de hueso de pollo sobresalió por su aporte de proteína, con 8.4 gramos por cada 250 mililitros. En contraste, la mayoría de los caldos tradicionales analizados contenía entre 0.1 y 0.6 gramos por la misma cantidad.

Más allá del cumplimiento de las etiquetas, Profeco recomienda revisar la fecha de caducidad, comprobar que los envases estén en buenas condiciones y prestar atención a los sellos de advertencia, particularmente al de exceso de sodio.