El queso panela es un básico en la cocina mexicana, apreciado por su frescura, su bajo contenido de grasa y su versatilidad. Sin embargo, no todas las marcas ofrecen la misma calidad y autenticidad.
Para guiar a los consumidores, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha realizado un estudio en 2025 que revela cuáles son las únicas marcas de queso panela que debes comprar en México.
Profeco: las mejores marcas de queso panela del mercado
Para este estudio se evaluaron 30 productos diferentes. De los 30 productos, se analizaron 17 variedades de queso panela y 8 tipos de queso panela reducidos en grasa. Además, se incluyeron dos quesos panela deslactosados, dos imitaciones de queso panela y un producto denominado como "otro".
En cada caso, se verificó el etiquetado, el nivel de humedad, la cantidad de proteína y sodio, el aporte calórico, la grasa, el contenido neto y la calidad sanitaria. Con base en estos criterios, las marcas de queso panela mejor evaluadas fueron:
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Bionda: queso panela para fundir de 400 gramos.
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Bové: queso panela de 400 gramos.
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Alpura: queso panela de 400 gramos.
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Bafar: queso panela a granel.
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Covadonga: queso panela de 400 gramos.
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Esmeralda: queso panela de 400 gramos.
Profeco: estas son las peores marcas de queso panela
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) también dio a conocer un listado de las marcas con las calificaciones más bajas en el mercado mexicano:
- No cumplen con el contenido neto declarado: Zwan Premium de 400 gramos, ya que contiene 4.4% menos de lo indicado, y Carrancho de 400 gramos, con 9.9% menos de lo prometido.
- Inducen a error: A pesar de ser una imitación, el producto Alpino de 400 gramos resalta la palabra "panela", lo cual puede confundir al consumidor.
- Podrían confundir al consumidor: La marca Los Pioneros de la V del Mu muestra la imagen de una vaca, lo que podría generar confusión sobre las características del producto.
- No es queso: El producto Franja a granel, comercializado en tiendas Chedraui, se etiqueta como "queso panela", pero no lo es. Contiene leche descremada reconstruida pasteurizada, grasas y/o aceites vegetales parcialmente hidrogenados y caseinatos.
- Es una imitación: La imitación de queso tipo panela Franja a granel, que se vende en Sam’s Club, destaca la palabra "panela" en su empaque principal a pesar de ser una imitación, lo que puede confundir al consumidor.
Profeco: recomendaciones al comprar queso panela
Finalmente, la Profeco compartió una serie de consejos para que los consumidores tomen en cuenta antes de sus compras:
- Lee las etiquetas: Esto te ayudará a tomar decisiones informadas y elegir productos que te duren más.
- Drena el suero: Una vez abierto el empaque, es bueno retirar el suero para evitar el crecimiento de hongos.
- Manténlo en refrigeración: Guarda el queso en el refrigerador después de comprarlo y no lo consumas si ya pasó su fecha de caducidad.
- Verifica la refrigeración en la tienda: Antes de comprar, asegúrate de que el establecimiento lo haya mantenido bien refrigerado.
- Fíjate en su aspecto: Evita consumir el queso si ves manchas rosas, huele mal o tiene una textura babosa.
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