Estos quesos manchego sí son quesos: las tres marcas que no tienen ingredientes añadidos y son las mejores del mercado, según la Profeco

La Profeco publicó un listado de quesos que destacan por ser de marca original. Entérate cuáles son.

Profeco.

El queso manchego es uno de los productos más consumidos en México, ya sea en tortas, sándwiches o como acompañamiento de platillos típicos. Sin embargo, no todos los que se comercializan en el país cumplen con los estándares de calidad que garantizan un producto auténtico y sin ingredientes añadidos. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó recientemente un análisis exhaustivo de 46 quesos manchego disponibles en el mercado nacional, con el objetivo de identificar cuáles son realmente quesos y cuáles son imitaciones.

El estudio reveló que solo tres marcas cumplen a cabalidad con las normas oficiales mexicanas, tanto en composición como en etiquetado, y no contienen ingredientes añadidos como almidones o grasas vegetales. Estas son Lala, Nochebuena y Zwan Premium, consideradas por Profeco como las mejores opciones de queso manchego por su sabor, textura y calidad comprobada. El hallazgo busca orientar a los consumidores mexicanos sobre qué productos ofrecen autenticidad y cuáles pueden resultar engañosos.

Además, la Profeco recordó que los fabricantes nacionales deben cumplir con regulaciones específicas derivadas del Tratado de Libre Comercio entre México y la Unión Europea (TLCUEM), que obliga a identificar claramente en el etiquetado si el producto es elaborado en México y con leche de vaca, para no confundir al consumidor con el queso manchego original de España.

Profeco: de qué se trató el estudio de calidad de quesos manchego

El estudio realizado por la Profeco en 2025 incluyó un total de 46 quesos tipo manchego, divididos en varias categorías: seis quesos manchegos de origen español, dos procesados, ocho imitaciones y 29 productos elaborados en México. A todos se les evaluaron factores como contenido de grasa y proteína, pureza de los ingredientes, textura, sabor, etiquetado y cumplimiento de las normas oficiales mexicanas.

El análisis tuvo como objetivo identificar los productos que realmente pueden considerarse “queso”, es decir, aquellos elaborados a partir de leche y fermentos lácteos naturales, sin añadir ingredientes ajenos como féculas o grasas vegetales. Asimismo, la Profeco verificó que los empaques informaran correctamente si el producto es nacional, si está hecho con leche de vaca y si su denominación corresponde a “tipo manchego” o “imitación”.

Gracias a este ejercicio de transparencia, los consumidores ahora cuentan con una referencia clara para elegir productos confiables y de calidad comprobada. La Profeco destacó que las marcas mejor evaluadas cumplen no solo con las normas nacionales, sino también con los estándares internacionales de pureza y elaboración artesanal.

Profeco: las mejores marcas de queso manchego del mercado

De acuerdo con los resultados del estudio, las tres marcas que destacan por su calidad, pureza y ausencia de ingredientes añadidos son Lala, Nochebuena y Zwan Premium. En ese orden, estos productos fueron reconocidos por su sabor natural, su textura firme y su cumplimiento total de las normas mexicanas de etiquetado y composición.

Estas marcas utilizan leche de vaca pasteurizada entera, fermentos naturales y procesos controlados de maduración, sin recurrir a sustitutos ni conservadores artificiales. Además, Profeco confirmó que ninguna de ellas contiene grasas vegetales, féculas o aditivos no lácteos, lo que las convierte en las mejores opciones disponibles en los supermercados del país.

El origen del queso manchego

El queso manchego original tiene su raíz en La Mancha, España, donde se elabora exclusivamente con leche de ovejas de raza manchega y cuenta con denominación de origen protegida. En México, sin embargo, este tipo de queso se produce a partir de leche pasteurizada entera de vaca, sometida a procesos de coagulación, desuerado, prensado y maduración en ambientes controlados.